6. Лимонні віденські вафлі
Виразливий цитрусовий смак хороший для десертів та для червоної риби з сирним сиром.
Тобі знадобиться: 150 г борошна, 50 г цукру, 100 г вершкового масла, 100 мл молока, половина лимона, 5 г розпушувача, 2 яйця, щіпка солі.
Приготування: Натрій лимонну цедру та відділи 1 ст.л. соку – вони підуть у тісто. Змішай їх з яйцем, молоком, сіллю і розпушувачем, додай цукор і зби віночком. Введи борошно, що просіює, і випікай лимонні вафлі.
7. Віденські вафлі з горіховою пастою
Щоб вони вийшли легше і повітряніше, використовуй не цілі яйця, а лише білок.
Тобі знадобиться: 250 мл молока, 200 г вершкового масла, 25 г цукру, щіпка солі, 120 г білка, 0,5 ст.л. горіхової пасти, 225 г борошна.
Приготування: Розтоплену олію змішай з молоком кімнатної температури та горіховою пастою. Підігрій і охолоди суміш, додай до неї просіяне борошно та сіль. Збий білки з цукром, повільно з’єднай компоненти та випікай вафлі в електровафельниці.
