Як робити
Сьогодні, коли господині розташовують значним кухонним арсеналом, нерозумно в’ялити помідори природним способом – на сонце. Процес можна оптимізувати і прискорити, зробивши те ж саме в духовій шафі, мікрохвильовій печі або електросушарці. Відгуки домашніх кулінарів свідчать про те, що духовка є найпопулярнішим способом. В мікрохвильовій печі, а вже тим більше в спеціально створеній для цього електросушарці робити це зручно та просто. Нюанси приготування описані в таблиці.
Таблиця – Способи приготування в’ялених томатів в домашніх умовах
| Спосіб | Температура | Тривалість | Особливості приготування |
|---|---|---|---|
| Духову шафу | 100°C | 6-8 годин | – Відправляємо в духовку до готовності; – не закриваємо до кінця дверцята духової шафи |
| Мікрохвильова піч | 100°C | 7 хвилин | – Відправляємо на 2 хвилини, – встановлюємо найвищу потужність; – дістаємо і зливаємо виділилася рідина; – даємо охолонути; – відправляємо в мікрохвильову піч на 5 хвилин |
| Електросушарка для фруктів і овочів | 70°C | 7-9 годин | – Томати викладаємо серцевиною вгору, щоб сік не потрапив на двигун; – періодично змінюємо піддони місцями для рівномірного сушіння |
