4.Тушонка зі свинини з цибулею
До речі, за цим рецептом можна зробити чудову тушонку і з інших видів м’яса!
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 30 мл рослинної олії, чорний перець горошком, лавровий лист, сіль.
Приготування:
1. Подрібни цибулю з часником у блендері і виклади на дно цілої чистої банки. Туди ж додай усі спеції. 2. Крупно наріж свинину і утрамбуй туди ж у банку. Зверху знову присип спеціями.
3. Закрий банку листом фольги, постав у форму з бортом та в холодну духовку. Розігрій до 160 градусів, потім збільш до 170 і залиш на півтори години.
4. Охолоди тушонку і постав у холодильник.
5. Тушенка зі свинини із салом
Сало створює жирову пробку, завдяки чому тушонка виходить ніжнішою і соковитішою.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 300 г сала, 1 лавровий лист, спеції.
Приготування:
1. Крупно наріж м’ясо і зріж зайвий жир. Засип його сіллю зі спеціями і добре перемішай.
2. На дно стерилізованої банки виклади лавровий лист та ще трохи спецій. Щільно поклади м’ясо зверху. 3. Закрий банку і постав у холодну духовку. Розігрій до 250 градусів, а після кипіння зменш температуру до 150.Готуй 3 години.
4. Дрібно наріж сало, витопи жир і залий його в банку. Закатай кришкою та залиш тушонку в теплі на ніч.
