Торт “Наполеон” з заварним кремом – кращі прості рецепти

Рецепт домашнього Наполеона з заварний начинкою

Створити на своїй кухні цю ласунку не складе особливих труднощів. Треба тільки трохи часу і терпіння. Класичний рецепт зажадає від вас невелика кількість продуктів.

Для тіста беремо:

• 600 — 700 г борошна вищого сорту;
• 1 двохсотграмового пачку м’якого спреду;
• 200 г крижаної води;
• 1 ст. ложку оцту;
• солі на кінчику ножа;

Для крему:

• 1 літр жирного молока;
• 1 пачка (250 г) вершкового масла;
• 0.5 склянки пересіяних борошна;
• 1,5 великі ложки картопляного крохмалю;
• 250 — 300 г пісочку цукрового;
• 5 середніх за величиною жовтків.

Почнемо створювати наше творіння:

Воду, оцет і сіль змішати в однорідну рідку масу.

Поступово просіваємо в неї борошно і вимішуємо круте тісто.

Потім розділяємо його на 6-9 шматочків.

Кожен шматочок розкачуємо і змащуємо розм’якшеним маргарином (тонко, як на бутерброд). Скачуємо трубочкою, накриваємо тонким пакетиком для їжі і ставимо на 1 годину в холодильник.

Через 60 хвилин виймаємо і розкачуємо наші охолоджені трубочки в коржі. Знову змащуємо, скручуємо і відправляємо в холод на годину. Процедуру повторюємо ще пару разів.

Після закінчення часу, охолоджену масу розгортаємо в тонкі листи.

Кожен протикаємо в декількох місцях виделкою і випікаємо в духовці до зарум’янювання.

Рум’яну основу залишаємо прохолоджуватися.

У той час, поки вона відлежуються, ми приготуємо солодку начинку.

Жовтки гарненько збовтуємо з цукровим піском.

У масу додаємо борошно і крохмаль. Її старанно перемішуємо. Молоко нагріваємо до закипання. Зменшуємо вогонь.

Не припиняючи заважати, вводимо в нього підготовлену суміш і варимо до загустіння. Те, що у нас вийшло, потрібно остудити.

Розм’якшене масло пушим зручним для вас способом (наприклад, міксером), ложечкою додаючи до нього нашу остиглу молочну масу. В результаті ми отримаємо дуже повітряну солодку штуку.

Змащуємо нашу випічку, і ставимо годинок на 6 прохладненькое місце для того, що б шари просочилися.