Швидкий пиріг до чаю (на кефірі, з варенням): прості рецепти
Як часто між щоденною рутиною хочеться зупинитися і перепочити з чашкою чаю. І часто під рукою не виявляється, чим побалувати себе. Тоді на виручку приходять рецепти всіляких швидких пирогів.
Рецепт швидкого солодкого пирога до чаю
Дуже простий рецепт домашнього сільського пирога. Ніжний, пористий, що тане в роті. Він нікого не залишить байдужим. А готується в два рахунки з найбільш доступних продуктів.
Інгредієнти:
приблизно ½ кг борошна;
6 г розпушувача тіста;
стакан цукру (може знадобитися більше, за смаком);
Масло або маргарин необхідно максимально розм’якшити. Можна розігріти в мікрохвильовій печі або поставити на водяну баню;
До м’якого масла, всипати цукор і збивати суміш, поки повністю не розтопиться цукор;
Не припиняючи збивати, по черзі додати до масляно-цукровою масою яйця. І перемішувати до однорідності;
Коли маса стане м’якою і гладкою, можна поступово додавати борошно, попередньо просіяне з розпушувачем і ваніліном;
Готове тісто має бути схожим на сметану, бути однорідним, без грудочок. На це може піти і більше і менше борошна;
Форму для пирога (20-25 см у діаметрі) змастити маслом, можна додатково присипати дрібними панірувальними сухарями. Перекласти у форму тісто і відправити на 40 хвилин в духовку при 180 °С. Готовність пирога перевіряти шпажкою;
Прикрасити пиріг можна цукровою пудрою, корицею або порошком какао.
Як приготувати смачний і, саме головне, швидкий пиріг з фруктами до чаю
Для пирога з фруктами підійдуть персики, яблука або груші. Можна навіть скомбінувати фрукти за смаком. Пиріг виходить дуже літній, свіжий, те, що потрібно до чашечки квіткового чаю на терасі.
Інгредієнти:
1/3 упаковки масла вершкового (можна використовувати маргарин);
300 г фруктів без шкірки, нарізаних часточками;
7 ст. л. тростинного цукру;
2 курячих яйця;
щіпка ванільного цукру;
розпушувач на кінчику ложки;
1 стакан з гіркою борошна;
щіпка солі;
кориця і цукрова пудра за смаком для посипання.
Час приготування: 35-40 хв.
Калорійність: 210 ккал / 100 р.
Борошно кілька разів просіяти з ванільним цукром, сіллю і розпушувачем. Відставити в сторону;
Фрукти очистити від шкірки, середини і кісточок. Нарізати однаковими шматочками;
В окремій мисці з’єднати яйця і цукор і збивати міксером. Яєчно-цукрова маса повинна посвітліти і стати однорідною;
В цю пишну суміш, не вимикаючи міксер, поступово додавати борошно. Повинно вийти пружне податливе тісто;
Коли тісто готове, форму для випічки змастити рівномірним шаром масла;
Перекласти у форму тісто і рівним шаром розподілити масу по дну. Від центру до країв по колу викласти часточки фруктів. Присипати сумішшю цукрової пудри і кориці;
Випікати в заздалегідь розігрітій до 200 °С духовці до золотистої скоринки.
Швидкий пиріг до чаю з варенням
Простий рецепт, який під силу навіть початківцю кулінару. Необхідні інгредієнти знайдуться в кожному холодильнику. Хороший варіант для використання зацукрованого варення. Вимагає мінімум часу на приготування. Ідеальний пиріг, коли гості на підході.
Інгредієнти:
200 г борошна;
1 ст. л. розпушувача тіста;
стакан цукру;
2-3 ст. л. варення (без кісточок);
2 фільтр-пакетики чорного чаю;
2 ст. л. масла рослинного;
2 г солі.
Час приготування страви: 30 хв.
Калорійність: 375 ккал / 100 р.
Перед початком готування пакетики чаю заварити склянкою води. На виході потрібна міцна чайна заварка. Дати їй охолонути.
Процес приготування тіста максимально простий:
Борошно необхідно просіяти через сито з розпушувачем і сіллю;
До борошна додати цукор, варення, масло і чайну заварку;
Міксером (можна і руками, але міксером швидше) замісити тісто. Воно вийде не дуже рідким, але текучим;
Форму покрити маслом і можна трохи присипати борошном, серед кулінарів цей прийом називається «французька сорочка». Перекласти у форму тісто і відправити в розігріту до 200 °С духовку;
Печеться цей простий пиріг не більше 25 хвилин;
Прикрасити готовий пиріг можна на свій смак: горіхами, ягодами, шоколадною глазур’ю або варенням.
Швидкий заливний пиріг до чаю на кефірі
Коли господиня готує для улюблених чоловіка і дітей, хочеться щоб випічка була не тільки смачною, але і корисною. Як нагодувати дітей сиром або змусити чоловіка є корисні печені яблука? Дуже просто – спекти по-справжньому царський заливний пиріг, взявши за основу для тіста кефір.
Яблука помити, почистити і порізати рівними скибочками;
Яйця в окремому посуді збити міксером з цукром до білястої пишної піни. Додати до суміші протертий сир, кефір, борошно і цукор. Змішати рівномірне тісто без грудочок. По щільності тісто має бути схоже на негустий сметани;
На плиті в сковороді зі знімною ручкою (щоб можна було, не боячись поставити її в духовку) розтопити мед і вершкове масло і обсмажити в цій суміші яблучні дольки. 5 хвилин з одного боку і пару хвилин – з іншого. Не вимикати вогонь;
Залити тестом карамелізовані яблучні дольки в сковороді і потримати пару хвилин майбутній пиріг на плиті. За цей час розігріти до 200 °С духовку. Пиріг випікати приблизно 25 хвилин;
Готовність перевіряти дерев’яною шпажечкой;
Дуже смачно подавати пиріг до чаю з медом.
Швидкий і легкий шоколадний пиріг до чаю за 30 хвилин
Мабуть, у світі немає людини, який би ставився до шоколаду з щирим байдужістю, а до шоколадному пирога – тим більше. Повітряний, пористий, з тягучим шоколадним присмаком, такий пиріг однаково буде до смаку і дорослим, і діткам.
Інгредієнти:
1,5 плитки шоколаду;
180 г яєць;
100 г сиру;
1 банан;
80 г вершкового масла;
10 г какао-порошку;
30 р пшеничного борошна;
3 ст. л. цукру.
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: 316 ккал / 100 р.
У сотейнику на водяній бані розм’якшити вершкове масло і розтопити в ньому шоколад. Постійно заважати лопаткою, щоб була однорідна консистенція;
Борошно просіяти з какао;
В окремому посуді збити 2 яйця з 2 ст л цукру до світлої маси;
Додати до яєць борошняну складову і топлений шоколад з маслом;
Вимісити тісто до гладкості. Шоколадна частина готова;
Окремо пюрировать в блендері банан, з’єднати його з сиром, цукром і яйцем. Ще раз все перемішати, щоб вийшла маса без грудочок;
Підготувати форму: ретельно покрити дно і борти маслом;
На дно форми покласти шоколадне тісто, наверх – бананово-сирну начинку;
З допомогою виделки можна «намалювати» з шарів різні візерунки, тоді пиріг буде красиво смугастий в розрізі;
Розігріти до 180 °С духовку і випікати пиріг близько півгодини. Прикрашати можна свіжими ягодами, тертим шоколадом, порошком какао або карамельними нитками.
Корисні кулінарні поради
Якщо під рукою не знайшлося розпушувача, його можна замінити харчовою содою. Тільки не треба гасити її оцтом, це помилка, із-за якої тісто не вийде розсипчастим. Ця хитрість працює з рецептами, де є кисле середовище (ягоди, кефір, яблука, лимонний сік). Сода вступає в хімічну реакцію з кислотою і діє як розпушувач. Для рецептів без кислої складової краще все ж придбати промисловий пекарський порошок для розпушення;
Розтоплювати шоколад дуже зручно в поліетиленовому кулінарному корнеті. Для цього необхідно поламати шоколад, викласти його в корнет, туго зав’язати і занурити в окріп. Так шоколад ніколи не перегріється і не буде грудочками;
Якщо в рецепті для прикраси випічки використовуються яблука, між етапами приготування краще тримати їх в лимонному соці. Так вони не потемніють при контакті з повітрям.
Домашня випічка – це завжди маленьке свято. А коли на створення цього свята витрачається мінімальна кількість часу, а продукти можна знайти на будь-якій кухні – це ще і дуже приємний бонус. Використовуючи запропоновані рецепти швидких пирогів до чаю можна легко побалувати своїх рідних або були корисними домашніми десертами.
Рецепт ще одного дуже простого і швидкого пирога до чаю є в цьому відео.
