Коржі на кефірі — це дуже просте і смачне блюдо. Вони такі ароматні і пишні, що припадуть до смаку навіть самому великому привереде. Можна їх приготувати як з начинкою, так і без неї.
Найпростіший рецепт
Інгредієнти:
- 300-320 мл кефіру;
- 450-470 г борошна;
- 12-14 г солі;
- 12-14 г соди.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин. Калорійність — 123 ккал/100 р.
- Кефір змішати з сіллю і содою. Добре розмішати, щоб кристали повністю розчинилися.
- Потім поступово додавати борошно, вимішуючи м’яке тісто. Воно не повинно бути надто тугим, інакше коржі вийдуть «гумовими». Потім покласти його в миску і прикрити чистою ганчіркою, залишивши «відпочити» на 30-50 хвилин.
- Далі від основної частини тесту відривати невеликі шматки, формувати з них кульки. На розігріту змащену сковорідку покласти кульку і пальцями розім’яти його в коржик, проткнути її виделкою або зубочисткою. Коли вона обсмажиться, перевернути на іншу сторону.
Подавати зі сметаною або соусом.