Торт на сковороді зі згущеним молоком: швидкі покрокові рецепти

Торт «Наполеон» зі згущеним молоком на сковороді

Коржі для «Наполеона» ложнослоеного тіста господині звикли пекти в духовці, витрачаючи на це не менше години. Якщо додати до цього часу тривалість приготування заварного крему, виходить досить довго.

Цей факт зробив торт «Наполеон» святковим блюдом. Спростити рецептуру, не суттєво вплинувши на смак, може сковорода для випічки коржів і крем зі згущеного молока.

Для коржів і крему потрібні наступні продукти:

• 300 г маргарину;
• 2 курячих яйця;
• 50 мл крижаної води;
• 500 г борошна;
• 7 г розпушувача;
• 200 г м’якого вершкового масла;
• 370 г згущеного молока.

Загальний час приготування цього десерту на сковороді буде дорівнює тривалості випікання одних тільки листкових коржів в духовці – приблизно 60 хвилин.

Енергетична цінність готового торта досить велика – 427,2 ккал/100 р.

Поетапність випічки:

Холодний маргарин порубати ножем разом з борошном і розпушувачем в маслянисту крихту. Розпушувач до тіста можна і не класти, оскільки шарувату структуру готовим коржам забезпечує не він, а шматочки маргарину в структурі;

Потім вбити два яйця і долити крижаної води, щоб зібрати крихту в однорідний колобок тесту. Вода обов’язково повинна бути холодною, щоб тісто вийшло більш шаруватим. Її кількість може дещо відрізнятися від вказаного в рецепті;

Тісто розділити на 8-10 частин. Кожну з них обернути харчовою плівкою, щоб не заветрилась, і відправити на півгодини на холод для стабілізації;

З охолодженого тіста розкачати і спекти на сковороді тонкі коржі. Часу на їх випічку буде потрібно не більше, ніж на випічку млинців;

Для крему збити в пишну масу м’яке масло, потім продовжуючи збивати ввести невеликими порціями згущене молоко. Якщо господиня перестаралася зі збиванням і крем розшарувався, не варто засмучуватися. Досить трохи прогріти масу на паровій бані і знову збити;

Рясно змастити коржі отриманим кремом. Зверху прикрасити торт по своєму смаку. Для цього підійде як крихта від обрізків тесту, так і подрібнені горіхи, шоколад, мигдальні пелюстки та інше.