Бланманже (рецепт класичний і з іншими компонентами)

Вища насолода за лічені хвилини – вишуканий і легкий бланманже

Інгредієнти

  • молоко (жирністю 2,5 %) – 500 мл;
  • рисове борошно – 30 г;
  • вершки (жирність 10-22 %) – 250 мл;
  • будь-які горіхи (волоські, мигдаль, фундук) – ½ склянки;
  • цукровий пісок – 3-4 столові ложки;
  • мелений мускатний горіх – ¼ чайної ложки;
  • лимон – 1 штука.

Приготування

Почнемо з традиційного бланманже. Рецепт класичний вимагає особливих компонентів, які на наших кухнях присутні не завжди. Тому заздалегідь запасіться рисової борошном і горіхами. У цьому варіанті, на відміну від рецептів з сиром або з вершками, десертна маса доводиться до кипіння і навіть трохи кипить до загустіння.

  • Налийте в миску половину холодного молока (250 мл), всипте рисову борошно і перемішайте.
  • Час, що залишився молоко і вершки налийте в каструлю, відправте на плиту і доведіть до кипіння.
  • Горіхи подрібніть за допомогою блендера або ступки з товкачем, додайте їх в кипляче молоко, перемішайте.
  • Туди ж відправте суміш рисового борошна і молока, постійно заважайте, щоб не утворювалися грудочки.
  • Всипте цукор і мускатний горіх, перемішайте і варіть, поки маса не почне густіти.
  • З лимона зріжте цедру і подрібніть її. Додайте в загальну десертну масу, перемішайте і можете розливати по формочках.
  • Дивіться також:  Швейцарські меренги в домашніх умовах - рецепти приготування

    У кулінарному світі всі самі ситні страви народилися в Росії та на Україні, а все вишукане, звичайно ж, прийшов із Франції. Ця країна прославилася на весь світ своїми смачними і неймовірними по красі десертами. Пропонуємо приготувати один з них, мова піде про бланманже. Рецепт класичний передбачає використання коров’ячого або мигдального молока, желатину і цукру.

    Для початку ознайомтеся з корисними порадами. Не нехтуйте, вони вам знадобляться. А потім приступайте і пробуйте по черзі десерт сирковий, вершковий, класичний. З фото вам легко буде уявити, що повинне вийти у результаті.