Торт на сковороді зі згущеним молоком: швидкі покрокові рецепти
Млинцевий торт з вареним згущеним молоком на сковороді
Випічка млинців на сковороді більш звична справа для багатьох господинь, ніж випічка торта. Але якщо об’єднати разом пористі дріжджові млинці з ніжним кремом на основі вареної згущенки, то в результаті вийде солодкий шедевр, рецепт якого захочуть дізнатися всі, хто його споживає.
Для дріжджових млинців необхідні:
800 мл молока;
2 курячих яйця;
70 г цукрового піску;
300 г борошна;
30 мл рослинного масла;
3 г солі;
7 г сухих дріжджів швидкодіючих;
20 г ванільного цукру.
Пропорції продуктів для крему:
400 р «іриски», вареного згущеного молока;
350 мл жирних вершків (не менше 30%);
90 г цукрової пудри;
250 мл молока;
30 г крохмалю;
1 куряче яйце.
Навіть враховуючи велику кількість млинців-коржів, яке належить спекти, тривалість приготування торта складе менше однієї години.
Калорійність в середньому – 277,0 кілокалорій на кожних 100 грамах.
Хід роботи:
Віночком збовтати яйця з ванільним цукром, сіллю і звичайним цукром до розчинення всіх кристалів. Влити молоко і розмішати до однорідності;
Сухі дріжджі змішати з борошном і поступово ввести в рідку суміш. Добре все розмішати, щоб розійшлися всі грудочки, і залишити до початку активного розмноження дріжджів на чверть години;
Після цього влити в тісто олію, розмішати його і на сильно розпеченій сковороді спекти тонкі дріжджові млинці. Чим гаряче буде сковорода, тим красивіше і пористее будуть млинці;
Щоб приготувати крем, яйце збити, змішати його з молоком і крохмалем. Отриману суміш варити на вогні до загусання. Потім охолодити в ємності з холодною водою і ввести в заварную основу варене згущене молоко;
В холодній мисці збити охолодженим віночком міксера вершки, простояли в холоді не менше семи годин, з цукровою пудрою. Потім не менше, ніж за три заходу ввести у вершки суміш з вареним згущеним молоком. Обережно все перемішати лопаткою і ніжна молочно-вершковий крем готовий;
Встигли охолонути до моменту приготування крему млинці щедро змастити кремом і сформувати млинцевий торт. Прикрасити такий десерт можна шоколадним декором, кондитерської посипкою або фруктами.
