Що таке заварне тісто? Це тісто для приготування якого використовується окріп. Тому нічого надприродного в ньому немає лише борошно, вода, олія і сіль. Різниця лише в температурі.
Набір продуктів для приготування
2 склянки борошна;
1 стакан води;
1 столова ложка рослинної олії;
1 щіпка солі.
Рецепт приготування
Беремо миску, в яку необхідно просіяти борошно вищого або першого сорту.
В миску, де знаходиться борошно, насипаємо сіль і перемішуємо її з борошном.
Робимо невелике заглиблення, в яке вливаємо олію.
Тепер мова піде про воду. Її треба підігріти, для цього рецепта потрібен окріп.
Коли всі інгредієнти додані потрібно розмішати тісто дерев’яною лопаткою або просто ложкою.
Після того як тісто почне загусати його потрібно правильно вимішувати руками до готовності.
Пластичне і податливе тісто накриваємо серветкою і даємо йому відпочити 40 хвилин. Після цього тісто можна використовувати.
Заварне тісто – чудовий рецепт тіста для вареників, звичайно, його трохи важко вимішувати, однак, воно набагато щільніше, ніж будь-яке інше.
