Тісто для вареників — рецепт з відео

Тісто для вареників на кефірі

Щоб правильно приготувати смачне тісто для вареників іноді можна і поекспериментувати і спробувати використовувати кефір, з яким воно стане набагато пишніше і смачніше, а саме цього і домагається кожна господиня.

Набір продуктів для приготування

3 склянки борошна;
1 склянку кефіру;
0,5 чайної ложки солі;
0,25 чайної ложки соди.

Рецепт приготування

Беремо миску, в якій буде замішуватися тісто і просіваємо в неї весь необхідний обсяг борошна. Мука повинна бути просіяна 2-3 рази, тоді тісто стане набагато пишніше і м’якше.

Робимо в просіяної борошні невелику ямку-поглиблення, куди кладемо сіль. Перемішуємо борошно і сіль і знову робимо поглиблення.

У заглиблення всипати соду і додати кефір. За рахунок взаємодії соди і кефіру тісто також стане пишнішим і м’якше, а це значить, що і вареники вийдуть набагато краще.

Починаємо замішувати тісто. На цьому етапі можна спробувати тісто на сіль, якщо її мало, то необхідно додати, а потім продовжити замішувати тісто. Вимішуємо тісто, щоб воно стало однорідним і еластичним.

Коли тісто буде повністю вымешано його необхідно накрити серветкою або плівкою і залишити на столі відпочивати, після чого його можна буде використовувати.