Заварне тісто для пельменів — рецепт

 

Заварне тісто: для чого можна його використовувати? Хтось скаже для пирогів, хтось, що для тістечок. Але якщо запитати роблять заварне тісто для пельменів або вареників, то всі здивуються. Здавалося б, це неможливо. Але чи це так? Насправді немає. Хоч це здається неймовірним, але і пельмені бувають з заварний скоринкою.

Насправді все якомога простіше і при найближчому розгляді виглядає не так вже й дивно. Заварним тісто називається тому, що в процесі приготування використовують окріп, а не звичайну холодну воду і тісто починає заварюватися ще до приготування пельменів, вареників або чебуреків. Нічого надприродного, все дуже просто, швидко, а головне смачно!

Дивіться також:  Скільки варити вареники з картоплею ? (відео)

Має плюси такий рецепт? Та й дуже багато: воно легше ліпиться і приймає потрібну форму, набагато м’якше і міцніше звичайного, і, звичайно, воно не прилипає до рук і робочої поверхні. Так чому б не використовувати рецепт і не приступити до ліплення таких чебуреків або пельменів?