Вареники з вишнею: прості і ледачі — рецепт з відео
Скільки різних існує рецептів приготування вареників. Вони розрізняються по техніці приготування, по начинці, по тому, як їх варити, не кажучи вже про те, що калорійність їх теж різна. Наприклад, калорійність звичайних вареників з вишнею буде дуже відрізнятися від тієї, що у ледачих і це логічно. Нелогічно лише одне — якою б не була калорійність або техніка вареники будуть однаково смачні й апетитні.
Прості вареники з вишнями або черешнями
Час приготування: 60 хвилин;
Порцій: 6;
Калорійність: 181 ккал на 100 грам;
Багатьох цікавить, як приготувати вареники з вишнею (черешнею), тим більше, що рецепт існує далеко не один. Дуже складно зробити правильний вибір, не помилитися і приготувати смачні домашні вареники з вишнею. Але якщо правильно підійти до цього процесу, взяти добірну вишню і тісто на кефірі, на воді або заварне, то все вийде.
Тісто для вареників з вишнею
1 кілограм будь-якого (заварне, на кефірі або на воді);
Начинка для вареників з вишнею:
1 кілограм вишні (без кісточок);
1/2 склянки цукру;
1-2 столові ложки вершкового масла (для готових вареників).
Рецепт приготування
Щоб приготувати вареники з вишнею на пару нам в першу чергу знадобиться тісто для вареників. Зробити його дуже легко і просто, тому на цьому простому процесі зупинятися не будемо і відразу ж візьмемо готове тісто для вареників. Можна використовувати як заварне, так і на кефірі або воді. Будь-які!
А ось ми займемося начинкою грунтовно. Для початку беремо свіжу вишню (скільки душі завгодно), яку необхідно відокремити від кісточок. Так як ніхто не хоче отримати тверду кісточку в своєму вишневому варенику.
Тепер нашу вишню ми кладемо на сито або друшляк і ставимо поверх глибокої миски, все для того, щоб стікаючий сік не пропав даром.
Вишню зверху засипаємо цукром. Не треба його жаліти, так як вишня може бути недостатньо солодкої, і вареники можуть вийти дуже кислими. Даємо час вишні, щоб сік міг стекти.
Сік в рецепті не використовується, однак, з його допомогою можна приготувати дуже смачний суп з вишневими варениками або просто полити їм готову страву. Варіантів його застосування скільки завгодно.
Вишню, з якої повністю витік сік, ми замішуємо з цукром і наша ягідна начинка готова.
Тепер беремо тісто на кефірі, на воді або заварне і розкачуємо його в тонкий пласт. З допомогою кружки або чашки вирізаємо невеликі кругляшки-коржики.
У центр кожного кругляшка кладемо нашу вишневу начинку.
Краї вареника ми закріплюємо будь-яким зручним способом. Цю ж саму процедуру слід повторити з рештою тестом на кефірі і з усієї залишилася начинкою, тільки так ми отримаємо вареники з вишнею на пару.
Завершити приготування страви можна по-різному, зробити вареники з вишнею на пару або ж вареники з вишнею в мультиварці виходить неймовірно смачно і корисно.
Готові вареники поливають сиропом, вишневим соком і і подаємо зі сметаною. Ну, хто відмовиться від такої смакоти? Ідеальний рецепт.
Ліниві вареники з вишнею
Час приготування: 45 хвилин;
Порцій: 15 вареників;
Калорійність: 225 ккал на 100 грам;
Дуже смачний і швидкий рецепт. Який не вимагає ніяких особливих здібностей до кулінарії просто крок за кроком виконуйте рецепт і все обов’язково вийде. Головне, постаратися і тоді вареники з замороженої вишнею або зі свіжою розлетяться на ура.
Набір продуктів для приготування
250 грам сиру;
1 куряче яйце;
1 склянка борошна;
7 столових ложок цукру;
15 великих вишень.
Рецепт приготування
Все дуже просто. Для початку ми повинні зробити тісто як для звичайних ледачих вареників. Для цього ми в окремій мисці змішуємо всі інгредієнти. Спочатку ми змішуємо сир з яйцем, потім додаємо борошно. Все це акуратно перемішуємо і отримуємо своєрідне липке тісто.
Тісто наше робити дуже просто та й рецепт досить легкий. Вимішуємо, якщо воно буде занадто липким, то потрібно додати борошно.
Рецепт свідчить, що з тіста потрібно зробити ковбаски, які доведеться трохи розкачати.
Тепер на кожну розкачану ковбаску висипаємо потроху цукор, робити це варто гірками.
У центр кожної гірки кладемо 1 вишеньку, того вимагає рецепт.
Акуратно загортаємо рулет з вишеньками, щоб отримати вареники з замороженої вишнею або з свіжою.
Тепер намацуємо в рулеті вишні і між ними пальцями продавлюємо жолобки.
Беремо ніж і розрізаємо по жолобках. Вийшли чудові ліниві вареники з вишнею та одночасно вареники з сиром та вишнями. Просто пальчики оближеш. На цьому рецепт майже виконаний, залишилося тільки зварити.
Вареники з сиром та вишнями необхідно варити в воді 3-4 хвилини.
Зварити смачні вареники з вишнею – це півсправи. Потрібно ще й правильно подати. Для цього вареники з замороженої вишнею або зі свіжою варто натерти вершковим маслом і приготувати для них сироп або дістати сметану.
Варити такі вареники дуже приємно, вони виходять ніжними і ніколи не набридають, скільки б їх не було з’їдено. Робити їх потрібно обов’язково тим більше що навіть калорійність у них прийнятна.
Якщо робити все покроково: ліпити, закріплювати, варити, то в підсумку можна отримати неймовірно смачне блюдо, від якого важко відірватися і цей же самий алгоритм діє і на інші продукти.
