Манти з гарбуза: рецепти швидко і смачно (відео)

 

Національні страви Азії міцно увійшли в наше повсякденне меню. Незвичайні парові вареники, манти – роблять самої різної форми, з різними начинками. Ці «вареники» подобаються дітям і дорослим. Готувати важко, але вони того варті. Гарбуз, покладена в начинку, завдяки особливому приготування втрачає свій злегка неприємний специфічний смак і стає не тільки корисною, але і смачною.

Манти з гарбузом

Компоненти

  • борошно 500 г;
  • вода 200 мл;
  • сіль щіпка;
  • гарбуз 200 г;
  • цибуля 300 г;
  • сало 100 г;
  • сіль;
  • спеції.

Рецепт приготування

  • Тісто зробити швидко не вийде, тому приготування почнемо з нього. Просіяти в миску борошно, додати в борошно воду і замісити не дуже круте тісто. Помістити тісто в целофановий пакет або накрити чистим рушником і дати «відпочити» на столі близько півгодини.
  • Для приготування начинки гарбуз потрібно вибирати соковиту і солодку. Шматочок гарбуза очищений від щільної шкірки нарізати на тонкі пластинки, пластинки порізати соломкою, а потім соломку впоперек на невеликі кубики. Сало в традиційному рецепті використовують курдючної, але якщо ви вживаєте в їжу свинину, можна взяти свиняче сало. Нарізати дрібно, як гарбуз.
  • Ріпчаста білий лук очистити, порізати, щоб начинка була однорідною. Змішати овочі і сало, посолити і поперчити за смаком. Додати щіпку зіри. Ця східна спеція надає страві особливий делікатний аромат, але якщо раніше ви ніколи її не пробували, покладіть в начинку зовсім трохи зіри, потім кількість спеції можна збільшити при позитивній реакції організму і смакових рецепторів.
  • Готове тісто нарізати на невеликі шматочки, з яких можна розкачати тонкі коржі діаметром близько десяти сантиметрів. Товщина тіста має бути близько двох міліметрів. Можна розкачати тісто в один великий тонкий пласт і вирізати круглої формою потрібного діаметра тестяную основу мантів. Розкласти начинку і защипати кінці тесту, так як показано на фото.
  • Манти викласти на решітку пароварки, умочуючи кожен в олію. Варити в пароварці або мантоварке сорок хвилин. При ліпленні не потрібно добре защипывать краї тіста, як у варениках, сік начинки при варінні не витече.
  • Калорійність 100 г готового страви близько 200 ккал.
  • Дивіться також:  Вареники з грибами: в горщиках в духовці — рецепт з відео