Заварне тісто для вареників: з картоплею — рецепт з відео

 

Заварне тісто — це щось дуже корисне і неймовірно смачне. З його допомогою можна приготувати вареники з капустою, картоплею, сиром та ягодами. Воно фактично унікально, тому рецепт потрібно обов’язково запам’ятати, так як він чудово впишеться в кулінарну книгу кожної господині.

Вареники з заварного тіста з картоплею і грибами

Заварне тісто для вареників і пельменів використовується для приготування багатьох страв. Одне з найпопулярніших це вареники з картоплею і грибами, ситний овочевий продукт, який так подобається оточуючим.

Набір продуктів для заварного тіста для вареників

  • 650 грам пшеничного борошна першого або вищого сорту;
  • 320 мілілітрів води;
  • 2 столові ложки рослинного масла;
  • 1 щіпка солі.

Набір продуктів для начинки

  • 300 грам свіжих або сушених грибів;
  • 400 грам картоплі;
  • 1 цибулина;
  • Перець мелений;
  • 1 грибний кубик;
  • 1 щіпка солі.

Рецепт приготування

  • Починаємо готувати еластичне тісто, щоб зробити наші смачні заварні вареники з картоплею і грибами. Рецепт дуже простий, для початку беремо воду, її треба закип’ятити.
  • Розчиняємо соняшникову олію і сіль в окропі, перемішуємо. Виходить своєрідний олійно-водний розчин, який нам ще знадобиться.
  • У миску засипаємо половину просіяного борошна і заливаємо її нашим отриманим розчином, потихеньку перемішуємо. Отримуємо масу, схожу на клейстер. В окропі заважаємо все ложкою, так як може бути дуже гаряче, необхідно роздрібнити всі грудочки, щоб тісто було м’яким.
  • Засипаємо решту просіяного борошна. Тепер можемо перемішати, тісто повинне вийти еластичним, добре ліпитися, не прилипати до рук.
  • Миску з нашим тестом закриваємо марлею, серветкою або рушником. В такому стані залишаємо на 30 хвилин.
  • Тепер на черзі начинка. Миємо, чистимо і відварюємо картоплю, потім подрібнюємо її в пюре.
  • Гриби помити і гарненько обсмажити на рослинному маслі.
  • Цибулю також подрібнити і обсмажити з грибами.
  • Додати смажену цибулю з грибами до картопляного пюре і перемішати.
  • Тісто треба розкачати в пласт, вирізати з нього невеликі коржики.
  • На коржики викладається начинка, після чого ліпимо нашу смакоту, використовуючи заварне тісто.
  • Рецепт передбачає відварювати в підсоленій воді протягом 5 хвилин, коли вареники спливли їх можна подавати до столу.
  • Готові пісні вареники з картоплею можна посипати смаженою цибулькою.
  • Дивіться також:  Як приготувати вареники швидко (відео)

     

    Порада: якщо маємо справу з сухими грибами, попередньо їх потрібно замочити у воді або молоці, а потім уже використовувати.

    Порада: використовуючи це тісто можна приготувати ще й вареники з капустою, вареники з картоплею і капустою, а також з м’ясом і сиром. Варіації начинок безмежні, залежать тільки від фантазії господині.

    Від таких вареників шкоду повністю відсутня, тільки користь, тому приготувати їх просто необхідно, щоб порадувати сім’ю ніжними смачними варениками з заварного тіста. Ще кілька хвилин тому вони варилися в окропі, а тепер подані до столу. Це так приємно!