Тісто для вареників на кефірі: кілька простих рецептів
Як приготувати вареники з сиром на кефірі
Дуже смачні виходять вареники з сиром, якщо в нього додати натерту цедру лимона.
Вам знадобиться:
200 мл кефіру;
борошно вищого ґатунку – 0,2 кг;
класичний сир – 0,2 кг;
50 р селянського масла;
цукровий пісок + лимонна цедра + сіль – за смаком;
1 яйце куряче;
100 г свіжої сметани.
Час для готування становить: 30 хв. На одну порцію доводиться: 210 ккал.
Приготування:
Для кефіру тіста: борошно перемішайте з сіллю, яйцем і залийте теплим кефіром, перемішайте. Одержаний грудку, вимішуйте, поки маса не стане еластичною. На весь процес піде хвилин двадцять, Приготоване тісто оберніть плівкою, відкладіть поки в сторону;
Для начинки: у миску покладіть сир, цукор, натерту цедру лимона, сире яйце і трохи сметани. Гарненько перемішайте;
Посипте робочу поверхню борошном, розкачайте на ній тісто в тонку пластину;
Використовуючи звичайний стакан, зробіть заготовки, в кожну викладіть сирну начинку, заліпіть краї коржа;
Закладайте вареники в киплячу воду, трохи підсолюємо її. Варіть, поки вони не спливуть;
Виймайте шумівкою, на стіл подавайте в гарячому вигляді. Окремо поставте сметану або покладіть в кожну тарілку кубик вершкового масла.
