Альтернативний варіант тесту на кефірі з содою для вареників
Найприємніше в приготуванні такого тесту як раз те, що воно практично не відрізняється від основного. Берете теплий кефір, борошно, соду і яйце, все з’єднуєте – і готово!
Вам буде потрібно на 4 порції:
- поварена сіль харчова сода – по ½ ч. ложки;
- 0,8 кг борошна;
- повний стакан кефіру;
- яйце куряче – 2 штуки.
На приготування потрібен час: 30 хв.
Покроковий спосіб приготування:
Крок 1. Кефір заздалегідь дістаньте з холодильника, він повинен бути кімнатної температури. Якщо не встигли вчасно вийняти кефір, тоді злегка підігрійте його.
Крок 2. Просіяне двічі борошно перемішайте з содою.
Крок 3. У широкій мисці збийте кефір з сіллю, сиром, яйцем.
Крок 4. В отриману суміш почніть підсипати борошно, постійно розмішуючи, поки маса не стане густою.
Крок 4. Швидко вимісити тісто, мніть його, поки не досягнете еластичною і гладкою структури.
Крок 5. Щоб з тестом було легко працювати, залиште на півгодини його в спокої, накривши вологою серветкою.
