Тісто для вареників на кефірі: кілька простих рецептів

Вареники на кефірі – ця приголомшлива версія всім відомого страви. Яйця, кефір, сіль збивають і тільки потім обережно змішують з борошном. Тісто виходить пишним, легким і ніжним.

Правильний рецепт

Пропонуємо вам правильний варіант тіста для вареників. Інгредієнти в ньому стандартні – борошно, яйце, сіль, але замість води додається кефір.

Вам знадобиться на 2 порції вареників:

  • 0,4 кг борошна пшеничного;
  • два яйця;
  • 130 мл кефіру;
  • 8 грамів кухонної солі.

На приготування потрібно: 35 хв.

Покроковий спосіб замісу тіста для вареників на кефірі:

Дивіться також:  Млинці на сироватці (тонкі, товсті): рецепти з фото покроково

Крок 1. Розбийте яйця в миску, додайте сіль і 50 мл кефіру, збийте міксером.

Крок 2. Просійте борошно два рази.

Крок 3. З’єднайте яєчну суміш з рештою кефіром, ретельно розмішайте.

Крок 4. Невеликими порціями вводите в суміш просіяне борошно, поки маса не вийде густий.

Крок 5. Вимішуйте тісто, поки не досягнете його досконалої гладкості і еластичності.

Крок 6. Покладіть тісто відпочивати, загорнувши в пакет або прикривши вологою тканиною.