Вареники на кефірі – ця приголомшлива версія всім відомого страви. Яйця, кефір, сіль збивають і тільки потім обережно змішують з борошном. Тісто виходить пишним, легким і ніжним.
Правильний рецепт
Пропонуємо вам правильний варіант тіста для вареників. Інгредієнти в ньому стандартні – борошно, яйце, сіль, але замість води додається кефір.
Вам знадобиться на 2 порції вареників:
- 0,4 кг борошна пшеничного;
- два яйця;
- 130 мл кефіру;
- 8 грамів кухонної солі.
На приготування потрібно: 35 хв.
Покроковий спосіб замісу тіста для вареників на кефірі:
Крок 1. Розбийте яйця в миску, додайте сіль і 50 мл кефіру, збийте міксером.
Крок 2. Просійте борошно два рази.
Крок 3. З’єднайте яєчну суміш з рештою кефіром, ретельно розмішайте.
Крок 4. Невеликими порціями вводите в суміш просіяне борошно, поки маса не вийде густий.
Крок 5. Вимішуйте тісто, поки не досягнете його досконалої гладкості і еластичності.
Крок 6. Покладіть тісто відпочивати, загорнувши в пакет або прикривши вологою тканиною.