Соус Песто рецепт в домашніх умовах від Юлії Висоцької
Інструкція приготування
Як використовувати соус Песто рецепт? Проходження етапів кулінарного процесу відіграє важливу роль:
Рекомендується вимити листочки базиліка, використовуючи холодну воду. Висушування проводиться кухонним рушником.
Мармурової ступкою роздавлюються часник, кедрові горішки. Рекомендується додати невелику кількість морської солі, свіжі листочки базиліка. Компоненти обробляються круговими рухами.
Поспіх, застосування блендера з високими оборотами небажані: нагрівання базиліка призводить до окислення основного компонента. Зелений колір перетворюється на буре.
Суміш повинна перетворитися в зелений крем. На цьому етапі дозволяється додати два види твердого сиру, натертого попередньо.
Суміш ретельно розтирається товкачем.
Потім додаємо оливкову олію високої якості. Ступінь густоти дозволяється регулювати об’ємом доданого Песта.
