Спагетті з морепродуктами – кращі рецепти пріготолвенія

Паста з морепродуктами – яскравий приклад смачною і збалансованої кухні Італії. Господарські сеньйорити досконально знають, як приготувати спагетті з морепродуктами з різними соусами у себе на кухні. Пора навчитися і вам.

Спагетті з коктейлем з морепродуктів за півгодини

Коли потрібно швидко і красиво нагодувати неочікуваних гостей, відмінно підійде спагетті з морепродуктами в томатному соусі. В домашніх умовах готувати це оригінальне блюдо досить просто. Експрес – приготування займе у вас максимум 30 хвилин. Візьміть:

300 гр. локшини;
цибулину;
зубчик часничку;
маленьку ложечку меленої паприки;
500 гр. стиглих томатів;
літр курячого бульйону;
250 гр. збірного морського коктейлю;
сіль, прованські трави;
пару ложок оливкової олії;
лимончик і петрушка (для подачі).

Готуйте, дотримуючись наступної інструкції:

Беріть глибоку сковорідку і нагрійте в ній масло. Порада: не намагайтеся використовувати для смаження масло першого віджиму. Сильний аромат і насичений смак годиться лише для салату. При смаженні у такому продукті лише утворюються шкідливі канцерогени.

У розігріте масло всипте подрібнену цибульку і часник. Підсмажте 5 хвилин до набуття ними м’якості.

Введіть паприку, різані помідори, залийте бульйоном, закип’ятіть.

Зменшіть температуру до мінімуму, викладіть в соус морепродукти і протушкувати 5 хвилин.

Підсоліть і додайте прованських трав за бажанням.

У той же час відваріть локшину і відкиньте її на друшляк.

У готовий соус відправте пасту і акуратно проверніть весь вміст лопаткою.

У підігрітий посуд викладіть морепродукти зі спагеті, прикрасьте їх соковитою петрушечкою і часточками лимона.

Таким чином, таке оригінальне блюдо світової кухні, як морепродукти зі спагеті, органічно впишеться у ваш раціон.

Спагетті з морепродуктами в вершковому соусі

Макарони аль денте з морськими гребінцями, мідіями і кальмарами в ароматному соусі з ніжних вершків подарує незабутню насолоду аматорам ситно і смачно поїсти. А тверді сорти пшениці, з яких роблять пасту, дозволять вам не турбуватися про зайві сантиметри на талії. Самостійна приготування спагетті з морепродуктами в вершковому соусі передбачає те, що у вас є:

300 гр. пасти;
500 гр. улюблених дарів моря;
склянку вершків;
парочка стиглих помідор;
невеликий шматочок сиру;
сіль;
зубок часнику;
перчик мелений;
сушений базилік;
рослинна олія для обсмажування.

Схема процесу приготування традиційно для італійської кухні проста і нехитра:

Відварити пасту, дотримуючись інструкцій на упаковці.

Дари моря вимити. Сковородочку змастити маслом і відправити туди морепродукти. Гасити близько 7 хвилин, щоб вся зайва рідина і сік випарувалися.

Помідори запарити і зняти шкірку. Подрібнити в блендері або натерти на пюре.

Томатне пюре влити до морепродуктів, підсолити, поперчити, засипати жменю базиліка, подрібнений часник. Томити на маленькому вогні 5 хвилин. Порада: щоб готувати спагеті з морепродуктами в томатному соусі, можна сміливо брати свіжий базилік. Від цього смак страви тільки виграє.

Ввести вершки, перемішавши соус. Протримати на плиті не більше 3 хвилин. Порада: завжди пробуйте підливку на сіль і перчик. При нестачі, можна додати спецій у процесі приготування.

Відварену пасту змішати з соусом.

Спагетті з морепродуктами в вершковому соусі викласти на теплу тарілку. Зверху присипати сирком, натертим дрібною стружкою.

Дивіться також: Тортилья - мексиканська перепічка, рецепт готування

Подати страву можна з скибочкою свіжого помідора або солодкого перцю. Для яскравості можна декорувати пір’ям зеленого цибульки або кінзою.

Королівські спагетті з морепродуктами «Венеціанська ніч»

Якщо ваша мета – вбити наповал коханої людини, влаштувавши романтичну вечерю за келихом доброго вина, наступний рецепт спагетті з морепродуктами відмінно підійде. Готується страва з чорної пасти. Боятися її насиченого кольору не варто. За фактом, це така ж паста, лише підфарбована чорнилом каракатиці. Самостійно ефектний рецепт готується з такого набору інгредієнтів:

300 гр. чорних макаронів;
300 гр. мідій в закритих раковинах;
1 червона цибулина;
50 гр. рослинної олії;
стручок гострого перцю;
по пучку зеленої цибулі і петрушки;
сіль і перчик (за бажанням).

Покрокова схема приготування екзотичного рецепта у себе вдома:

Нарубаєте як можна дрібніше зелень, цибулю і перець. Ступінь подрібнення впливає на однорідність соусу.

Відваріть пасту так, як написано на пачці. Поки макарони готуються, займіться підливою.

На маслечко обсмажте зелень з цибулею і гострим перчиком. Як тільки овочі стануть мягонькими, відправте до них мідії. Після їх закладки накрийте соус кришечкою.

Як тільки створочки відкриються – знімайте підливку з плити. Якщо перетримайте, тому отримайте гумові мідії. Порада: ті з раковин, які не розкрилися, викидайте без роздумів. Їх якість викликає сумніву, і вживати в їжу такі примірники не можна.

Змішайте пасту з соусом і подайте на підігрітих тарілках, окропивши лимончиком і прикрасивши гілочкою зелені.

Сицилійський рецепт пасти з каракатицею

Якщо говорити про екзотику, то рецепт спагетті з морепродуктів можна приготувати за прикладом вишуканих сицилійських гурманів, з каракатицею. Для більшої оригінальності готувати будемо з тих же чорних спагетті. На відміну від спагетті з морепродуктами з вершковим соусом, вам не знадобиться додаткових продуктів. Необхідно:

300 гр. чорних макаронів;
300 гр. каракатиці;
оливкова масло (для обжарювання);
сіль, перчик (за бажанням).

Готування такого, на перший погляд, складної страви здивує вас элементарностью.

Відварити за всіма правилами пасту.

Каракатицю нарізати на дрібні шматочки, обсмажити на сковорідці на олії. Підсолити і поперчити за смаком.

Змішати соус з каракатиці зі спагеті і подати на теплій тарілці.

Прикрашати дане блюдо вам не доведеться. Самі компоненти створюють красиву композицію на блюді.

Поєднання макаронів і морепродуктів – одне з основоположних в кулінарії Італії. Розібравшись, як приготувати спагетті з морепродуктами, ви прекрасно доповніть свої пізнання в області італійської кухні, а також порадуєте себе і своїх близьких.