Лазанья болоньєзе з соусом бешамель рецепт з фото

Лазанья болоньезе

Інгредієнти

  • листи лазаньї (або, якщо хочете готуєте листи лазаньї самі, вам знадобляться 4 яйця, 1 ст. л. оливкової олії, сіль, борошно, бажано твердих сортів, або суміш твердих і м’яких ) – 10шт (приблизно)
  • вершкове масло -2ст.л
  • соус бешамель (посилання на рецепт) – 300г
  • соус болоньєзе (посилання на рецепт) – 700г
  • пармезан -100г
  • сіль, перець -за смаком.

Приготування

  • Листи для лазаньї злегка відварюємо (до напівготовності в підсоленій воді), даємо підсохнути.
    Якщо готуєте самі листи: з вище перерахованих інгредієнтів замісити туге тісто, прибрати в холодильник на півгодини, потім розкачати товщиною в 2 мм, нарізати прямокутниками, злегка відварити (1-2 хвилини), дати стекти і злегка подохнути
  • Готуємо соус болоньєзе (посилання на рецепт) та бешамель (посилання на рецепт).
  • Форму змащуємо вершковим маслом. Викладаємо шарами:
    Дивіться також:  Конкильони з фаршем і вершковим соусом - покроковий рецепт
  • листи лазаньї
  • болоньєзе
  • бешамель
  • тертий пармезан.

    Далі шари повторюються (рекомендується – 6 шарів), хоча можете і змінити їх кількість. На верхній шар листів лазаньї викладаємо бешамель і рясно посипаємо тертим сиром.Запікаємо в духовці близько півгодини до золотистого кольору.

  • Увага!

  • Чим більше бешамеля і чим соковитіше начинка (у нас сьогодні це болоньезе), тим смачніше і ніжніше вийде лазанья.
  • Пластини тесту потрібно укладати з напуском і в різних напрямках — так лазанья буде менше розвалюватися.
  • Не бійтеся експериментувати з начинками, адже не вони роблять лазанью лазаньєю — а спосіб приготування тіста.