Лазанья болоньєзе з соусом бешамель рецепт з фото

Лазанья болоньезе

Інгредієнти

• листи лазаньї (або, якщо хочете готуєте листи лазаньї самі, вам знадобляться 4 яйця, 1 ст. л. оливкової олії, сіль, борошно, бажано твердих сортів, або суміш твердих і м’яких ) – 10шт (приблизно)
• вершкове масло -2ст.л
• соус бешамель (посилання на рецепт) – 300г
• соус болоньєзе (посилання на рецепт) – 700г
• пармезан -100г
• сіль, перець -за смаком.

Приготування

Листи для лазаньї злегка відварюємо (до напівготовності в підсоленій воді), даємо підсохнути.
Якщо готуєте самі листи: з вище перерахованих інгредієнтів замісити туге тісто, прибрати в холодильник на півгодини, потім розкачати товщиною в 2 мм, нарізати прямокутниками, злегка відварити (1-2 хвилини), дати стекти і злегка подохнути

Готуємо соус болоньєзе (посилання на рецепт) та бешамель (посилання на рецепт).

Форму змащуємо вершковим маслом. Викладаємо шарами:

Дивіться також:  Паста фетучіні з сьомгою у вершковому соусі покроково

листи лазаньї

болоньєзе

бешамель

тертий пармезан.

Далі шари повторюються (рекомендується – 6 шарів), хоча можете і змінити їх кількість. На верхній шар листів лазаньї викладаємо бешамель і рясно посипаємо тертим сиром.Запікаємо в духовці близько півгодини до золотистого кольору.

Увага!

Чим більше бешамеля і чим соковитіше начинка (у нас сьогодні це болоньезе), тим смачніше і ніжніше вийде лазанья.

Пластини тесту потрібно укладати з напуском і в різних напрямках — так лазанья буде менше розвалюватися.

Не бійтеся експериментувати з начинками, адже не вони роблять лазанью лазаньєю — а спосіб приготування тіста.