Штрудель з картоплею – кращі рецепти приготування

Багатьом відомо таке приголомшливе кулінарне творіння, як штрудель. Це блюдо австрійсько-німецької кухні робиться звичайно з солоденькою начинкою з яблук, груш або вишень і згортається в рулетик. Але є ще один цікавий варіант приготування цієї страви – штрудель з картоплею. Це дуже ситне і ароматна страва може стати повноцінним обідом або вечерею. Також за зручної форми його можна брати з собою в школу, на роботу, на пікнік або насолодитися його приголомшливим смаком в дорозі. А в поєднанні з м’ясом або капусткою це страва набуде ще більш виражену смакову палітру.

Розглянемо покроково і з фото, як приготувати штрудель з картоплею.

Простий рецепт картопляного штруделя

Страва з мінімумом інгредієнтів і швидкої начинкою з картоплі.

Вам знадобиться:

  • Борошно пшеничне – 1,25 склянки;
  • 4 картоплини;
  • Одне яйце;
  • Жовточок – 1 шт;
  • Вода – третину склянки;
  • Маленька ложечка майонезу;
  • Пучок укропчика;
  • Сіль – на смак.

Поетапна схема готування:

  • Картоплю миємо, чистимо, кладемо в каструльку з водою, присаливаем і відварюємо;
  • Для тіста беремо просіяне борошно, трохи підсолюємо, щоб блюдо не вийшло прісним;
  • Вбиваємо сюди ж яєчко і підливаємо теплу воду (краще кип’ячену);
  • Самостійно виробляємо заміс тіста до тих пір, поки маса не буде липнути на руки, прикриваємо заготівлю полотенчиком, щоб не заветривалась, і залишаємо на 20 хвилин;
  • Відварену картоплю викладаємо в глибоку посуд і присипаємо зверху дрібненько нарубаним свіжим кропом, підкладаємо майонезик;
  • Розминаємо картоплю, перетворюючи її в пюре;
  • Тестечко розгортаємо в прямокутну пластину і викладаємо на неї картопляну масу, залишаючи при цьому по краях невеликий простір;
  • Кожен вільний край підбираємо всередину і звертаємо весь пласт в «ковбаску»;
  • Поміщаємо заготовочку на деко з пекарським папером, промазуємо штрудель з картоплею збитим желточком за допомогою кулінарної пензлика і відправляємо в прогріту духовочку з температурним режимом 180 градусів. Процес випікання триває півгодини;
  • Готовий шедевр остуджується і подається до столу порційними шматочками.
  • Дивіться також:  Бефстроганов з яловичини

    Аналогічним способом робиться штрудель з картоплею і капустою.

  • Потрібно взяти 300 г свіжої капустки, дрібно нашаткувати її і обсмажити на сковорідці до м’якого стану, додавши улюблені спеції.
  • Також можна підкласти полстаканчика томатної пасти і загасити капусту ще 20 хвилин, закривши кришку.
  • На етапі згортання в рулетик потрібно викласти її на тісто разом з цибульно-картопляної начиночкой.
  • В іншому схема готування повністю збігається з даними рецептом.