Короткий огляд варіацій
Генуезький Песто – класичний варіант.
Провансальська версія відрізняється відсутністю кедрових горішків, замінених мигдалем. Рекомендується використовувати листочки м’яти.
Сицилійський варіант включає помідори, мигдаль. Кількість базиліка зменшується.
У Німеччині Песто готують з черемші.
Самостійне приготування дозволить придбати додатковий кулінарний досвід.
