Якщо вам набридли звичні страви і хочеться чогось новенького, приготуйте фетучіні з куркою і грибочками під ніжним соусом. Італійський рецепт не складніше наших макаронів по-флотськи, а смак приємний і небанален. Давайте дізнаємося, як приготувати фетучіні з куркою і вершками, подивимося апетитні фото і цікаве відео цього процесу. Таке смачне блюдо, настільки популярне в Італії, може стати вашим улюбленим варіантом вечері.
Рецепт приготування феттуччини з куркою
У перекладі паста фетучіні означає «стрічки», як правило, ці макарони згорнуті в «гнізда». Варити феттуччини потрібно близько 10 хвилин до стану al dente. Паста фетучіні відмінно поєднується не тільки з куркою, але і практично з усіма овочами, сирами, салатними листям, морепродуктів і навіть деякими фруктами. Одним з найпростіших варіантів вважається Фетучіні з шинкою і Феттучині з куркою у вершковому соусі, яке ми будемо готувати сьогодні.
Для приготування вам необхідні наступні компоненти:
- Фетучине – 250 р.
- Філе куряче – 300 р.
- Трошки солі.
- Пара столових ложок рослинного масла.
- Гриби печериці або білі – 150г.
- Чорний мелений перчик.
- Ложка оливкової олії.
Для соусу вам потрібно:
- Вершки 30-процентні – стакан.
- Масло вершкове – чверть пачки.
- Сир твердий – 150г.
- Пара зубочки часнику.
- Середня за розміром головка цибулі.
Приготування курки та грибів
Рецепт феттуччіне з куркою починається з приготування філе і грибів. Смажити курячі грудки і грибочки можна паралельно з варінням фетучине, щоб скоротити час присутності біля плити. Схема приготування цих продуктів покроково виглядає так:
- Нарізаємо філе невеликими шматочками.
- Солимо і злегка перчимо їх.
- У сковороду наливаємо трохи олії і відправляємо в неї шматочки філе.
- Обсмажуємо до приємного золотистого кольору близько 10 хвилин.
- У цьому час очищаємо і нарізаємо тонкими пластинками грибочки.
- Відправляємо їх до курки і смажимо ще хвилин 7.
Процес варіння фетучине
Чи вдасться вам страву чи ні, залежить від наступного етапу:
- Наповніть каструльку чистою водою і дочекайтеся, поки вона закипить.
- Посоліть киплячу воду і відправте Фетучіне варитися. Рекомендуємо вивчити інструкцію до вашої пасті, щоб уточнити час варіння. Зазвичай це 10 хвилин, але у кожного виробника часом може трохи відрізнятися, а перетравлювати пасту не допустимо.
- Періодично помішуйте пасту в процесі готування.
- Після закінчення часу пасту відкидаємо на друшляк і чекаємо, поки вся вода стече.
- Потім поверніть Фетучіне назад у теплу каструлю і додайте туди ложечку оливкової олії.
Готуємо вершковий соус для фетучіне
Наша паста фетучине майже готова. Залишилася справа за малим: готуємо соус. Його приготування полягає в наступному:
- Беремо глибоку сковороду і кладемо в неї вершкове масло.
- Включаємо вогонь на середню потужність і чекаємо, коли масло розтопиться.
- Тим часом нарізаємо цибульку на дрібні кубики і подрібнюємо часник.
- Кидаємо овочі в олії і обсмажуємо, помішуючи лопаткою.
- Додаємо вершки і чекаємо ще буквально 2 хвилинки.
- Відправляємо в сковороду філе з грибочками і натертий сир, все гарненько перемішуємо.
- Наша паста фетучине готова приєднатися до решти інгредієнтів страви.
- Додавши фетучіні, все ще раз перемішуємо і накриваємо сковороду кришкою, щоб паста прогрілася. Досить пари хвилин.
Фетучіні з куркою і грибами пора подавати до столу! Можна кликати вечеряти всіх домашніх дегустаторів кулінарних шедеврів. Як бачите, самостійне приготування пасти в домашніх умовах дуже просте.Приємного апетиту!
