мамалига рецепт приготування

Приготування мамалиги

Інгредієнти

  • вода-400г
  • пшоно -100г
  • манка -50г
  • масло вершкове – 20г

Приготування

  • Пшоно промиваємо і, помішуючи, відварюємо в киплячій воді.
  • Коли пшоно добре розвариться, додаємо манну крупу,не перестаючи помішувати.
  • Помішуючи,варимо ще кілька хвилин. Викладаємо отриману кашку в плоску форму з бортиками,розрівнюємо поверхню. Шар не повинен перевищувати 3 див.
  • Змащуємо розтопленим вершковим маслом, щоб уникнути при застиганні утворення грубої кірки. Коли паста охолоне (приблизно через годину),ріжемо її на порційні шматочки (квадратики 8х8) і подаємо. Зараз при приготуванні такої “пасти” замість пшона часто використовують кукурудзяну крупу.
  • Дивіться також:  Картопляна тортилья, домашній покроковий рецепт