Приготування шаурми, поради, якщо ви замовили доставку

Приготування шаурми

Інгредієнти

  • Свіжий Лаваш – 4шт (його можна купити, а можна приготувати за цим рецептом “посилання”)
  • Баранина (яловичина) – 300г
  • Салат Айсберг (за смаком можна замінити пекінською капустою або навіть дрібно нашаткованої білокачанної) – 4 листочок (100г)
  • Цибуля червоний – 1шт
  • Огірки (свіжі або мариновані на ваш розсуд) – 2 шт.
  • Помідори – 2 шт
  • Кріп – кілька гілочок
  • Часник – 10-12 зубчиків
  • Сметана – 6-8 ст. л.
  • Вино червоне сухе – 1 ст.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Кориця – 1 ч. л.
  • Мускатний горіх – 1 ч. л.
  • Кардамон – 1/3 ч. л.
  • Сіль, перець – за смаком

Приготування

1.З вина, часнику (6 зубчиків), кориці, паприки, мускатного горіха, кардамону і солі готуємо маринад.
2.Баранину нарізаємо великими шматочками, заливаємо маринадом і залишаємо маринуватися в прохолодному місці приблизно на 6 годин.
З дрібно посіченою кропу, очищеного, пропущеного через прес часнику, солі і перцю змішуємо соус для шаурми.
4.Лаваш розстилаємо на столі, змащуємо часниково-сметанним соусом. По черзі викладаємо на лаваш листочок салату (нашатковану капусту), обсмажену дрібно нарізану баранину (смачніше всього обсмажити м’ясо на спеціальному вертикальному грилі або приготувати на мангалі, але можна і просто запекти в духовці в рукаві у темение 1,5 годин). Потім викладаємо нарізану тонкими півкільцями червоний цибулю, нарізані огірки і помідори. Викладати начинку необхідно кілька відступивши від країв лаваша.
5.Загортаємо начинку: кілька разів обертаємо лаваш трубочкою (ближче до тієї сторони, де знаходиться начинка), підверніть нижні краю в бік начинки, звертаємо лаваш трубочкою до кінця.
Загорнуту шаурму обсмажити на грилі або на сухій сковороді, подавати до столу відразу ж, щоб лаваш не розм’як від соковитих огірків і помідорів.
Приємного апетиту!

Дивіться також:  Бефстроганов з яловичини