Сорбет – рецепт в домашніх умовах приємного і легкого десерту з фруктів.
Сорбет з смородини
Смородиновий сорбет – це натуральний смачний ягідний десерт, який приємно освіжить влітку. В домашніх умовах приготувати такий десерт зовсім нескладно.
Кількість порцій: 10.
Час приготування: 3 години 30 хвилин.
Калорійність: 119 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
150 гр. цукру;
400 гр. чорної смородини;
1 ст. л. соку лимона;
120 мл води;
1 пучок свіжої м’яти.
Процес приготування:
Смородину перебираємо, прибираємо гілочки, листочки, зіпсовані ягідки. Ретельно помивши, обсушивши смородину, подрібнюємо її в блендері. Потім протираємо через дрібне сито, щоб відокремити шкірку з кісточками.
Засипаємо в сотейник цукор, заливаємо воду, додаємо м’яту, ставимо на плиту. Нагріваємо сироп, поки не розчиниться цукор, але не кип’ятимо. З гарячого сиропу видаляємо гілочки м’яти, а сироп охолодити.
Холодний сироп з’єднуємо з ягідним пюре. Перемішуємо все, переливаємо в пластиковий контейнер, який відправляємо заморожуватися.
Через півтори години перемішуємо домашній сорбет ложкою. Розкладаємо ягідну масу по формах для морозива. Вставляємо дерев’яні палички і остаточно заморожуємо.
