Сорбет – рецепт в домашніх умовах приємного і легкого десерту з фруктів.
Сорбет з обліпихою, вишнею і вином
Цей сорбет з фруктів містить алкоголь, тому він підійде тільки для дорослих. Його можна подати гостям на вечірці або святковому вечері в якості десерту.
Кількість порцій: 8.
Час приготування: 30 хвилин.
Калорійність: 132,2 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
250 мл білого солодкого вина;
200 гр. цукрової пудри;
250 гр. замороженої обліпихи;
50 мл глюкози;
250 гр. замороженої вишні (без кісточок).
Процес приготування:
Ягоди обліпихи і вишні дістаємо з морозилки, розморожуємо при кімнатній температурі. Складаємо їх в блендер, подрібнюємо.
Щоб позбутися від шкірки і кісточок, протираємо ягідно-фруктову масу через сито з дрібними отворами.
Сотейник наповнюємо водою, доводимо її до моменту кипіння. Потім додаємо вино, засипаємо солодку пудру і глюкозу, всі перемешивав, відставляємо остигати.
У сироп викладаємо ягідно-фруктову масу, перемішуємо, охолоджуємо в морозильній камері близько двох годин.
Потім перебиваємо масу блендером, розкладаємо по формах або креманках, охолоджуємо до пористої консистенції. Сорбет в домашніх умовах готовий.
