Корисні поради
Бажано готувати сир зі свіжого продукту. Звичайно, прокисшая рідина теж дає абсолютно їстівну сирну масу, але за смаковими якостями вона трохи поступається. Як варіант, можна поєднувати кефір з молоком, в тому числі і кислим – процес приготування не змінюється.
Щоб зробити сирок для дитини, потрібно враховувати, що він обов’язково повинен бути однорідний. А ще краще не брати для цього домашнє жирне молоко, так як зайва жирність перевантажує ще не зміцнілий шлунок малюка. Можна використовувати спеціальний дитячий кефір.
Сир з кефіру нічим не відрізняється від зробленого з молока. Його можна використовувати і при дієтичному типі харчування. Це прекрасний сніданок, відмінна закуска і легкий вечерю!
У наступному відео докладно показано, як можна приготувати сир з кефіру.
