Домашні чебуреки на кефірі з м’ясом: самий простий рецепт
Інгредієнти
- Для тіста:
- склянка кефіру;
- одне куряче яйце;
- трохи солі;
- 345 г борошна (дві ложки додатково для присипки).
- Для начинки:
- півкіло будь-якого м’ясного фаршу;
- дві-три цибулини;
- кілька столових ложок води;
- сіль;
- перець мелений.
Приготування
Щоб приготувати смачні чебуреки на кефірі з м’ясом, потрібно спочатку замісити тісто. Для цього буде потрібно мінімальна кількість інгредієнтів: борошно, стакан кефіру, трохи солі і яйце. Для начинки можна взяти готовий м’ясний фарш, а також цибулю, спеції і рослинне масло.
Тісто готується так: у миску налийте кефір, розбити туди яйце, додають трохи солі. Все перемішують і просівають в цю суміш відміряну кількість борошна. Інгредієнти ретельно перемішують, залишають на 15 хвилин. Тісто не повинно бути занадто крутим.
Поки тісто настоюється, можна зробити начинку. Цибулю дрібно шаткують, змішують з м’ясним фаршем, солять і перчать. У масу потрібно додати близько 75 мл води (близько п’яти ложок).
Тісто ділять на десять рівних частин, кожну розкочують в пласт. На третину пласта викладають начинку. Краї тіста згортають і як слід защипляют.
Чебуреки обсмажують на олії з обох боків до рум’янцю.
Якщо зробити тісто для чебуреків на воді, чебуреки вийдуть злегка твердими і хрусткими. Для тих же, хто віддає перевагу все м’якше, набагато краще тісто для чебуреків зробити на кефірі – воно залишається ніжним і м’яким навіть після охолодження.Покроковий рецепт з фото готової страви допоможе швидко і просто приготувати смачне частування. Чебуреки на кефірі з м’ясом виходять за таким рецептом соковитими і дуже смачними, тісто виходить не надто тонким, але дуже приємним.
