Сир з кефіру в домашніх умовах: перевірені рецепти

Сир із замороженого кефіру в домашніх умовах

• 1000 мл кефіру в пластиковому пакеті.

Час – 12 ч.

Калорійність – 53 ккал/100 р.

Порядок дій:

Пакет з кефіром не відкривати. Його потрібно покласти в морозилку приблизно на шість годин, щоб він повністю замерз. Можна залишити на ніч;

Потім обережно розкрити пакет. Знадобляться ножиці, щоб зняти акуратно і не обморозити руки. Перекласти заморожений брикет кефіру в друшляк, а сам друшляк повинен стояти над мискою;

У такому положенні залишити продукт ще на шість годин. За цей час вся сироватка стече, а з друшляка можна буде забрати готовий сир.

Як зробити сир з кислого кефіру в мікрохвильовці

• 1000 мл кислого кефіру;
• 15 мл сметани.

Час – 25 хв.

Калорійність – 58 ккал/100 р.

Як приготувати:

Вилити кислий кефір у пластикову чи скляну посуд;

Поставити ємність у мікрохвильовку, потужність повинна бути максимальною. Нагрівати кефір протягом десяти хвилин, після чого витягнути його;

Зверху повинна відокремитися сироватка. Масу слід пропустити через марлю. Як варіант, можна використовувати носовичок;

Те, що залишилося в марлі, слід перекласти в будь мисочку. Це і є сир, який стане набагато ніжніше, коли в нього вмешают ложку сметани будь-якої жирності.