Перепелині яйця: користь і шкода для жінок, чоловіків і дітей

Поряд з курячими яйцями на прилавках магазинів можна побачити крихітні перепелині яєчка. Люди по достоїнству оцінили їх не тільки за ніжний і приємний смак, але і за користь, яку яйця приносять всьому організму. Крім цілющого впливу, продукт може і зашкодити здоров’ю, тому важливо знати правила його використання.

Хімічний склад і калорійність

Здавалося б, що може поміститися в такому маленькому яєчку? Насправді це справжнє джерело вітамінів і мікроелементів. На відміну від яєць інших домашніх птахів, перепелині мають багатий запас корисних речовин:

  • вітаміни А, РР, Е, В1, В2, В4, В6, В9 та В12;
  • кальцій;
  • магній;
  • натрій;
  • калій;
  • хром;
  • фосфор;
  • залізо;
  • амінокислоти;
  • насичені жирні кислоти;
  • полі – і мононенасичені жирні кислоти;
  • холестерин;
  • вуглеводи;
  • ліпіди;
  • вода;
  • протеїн;
  • зола.
Дивіться також:  Лосось малосольный з сирним кремом по-домашньому

Щоб забезпечити організм необхідною кількістю вітамінів і мінералів, досить з’їдати в добу всього два перепелиних яєчка.

Слід зауважити, що яйця перепелів містять не тільки більшу кількість корисних речовин, але також володіють високою калорійністю порівняно з іншими – 152 ккал (для порівняння: калорійність 100 г курячого яйця – 143 ккал).

Але лякатися цього не варто. Вага продукту всього 12 – 15 грамів, а чим менше вага, тим менше калорій.