Strudel з сиром і вишенькою
Готується досить швидко і легко, а результат просто незрівнянний. Тестице береться листкове бездріжджове, так як дріжджова основа сюди не підійде.
Компоненти:
- Чотири яйця;
- Бездрожжевая слоенка – 250 г;
- Цукор – стакан;
- Заморожена вишня – 300 г;
- Сир – близько 1/2 кг;
- Вершкове масло – 30 г;
- Ванільний цукор, кориця – по чайній ложці;
- Молоко – дві великі ложки;
- Крохмаль – велика ложка.
Схема готування така:
- Розморозьте вишню і відкиньте на друшляк, щоб стік сік. В рецепт вишневого штруделя з листкового тіста може входити і свіжа ягода. Видаліть кісточки і так же відкиньте ягідки на друшляк;
- Приготуйте начинку з сиру. Викладіть його в посуд, додайте ціле яйце і два желточка, ванільний цукор і половину склянки звичайного цукру, перемішайте до однорідності;
- Розкачайте слоенку тонким шаром, змастіть його розтопленим вершковим маслом;
- Викладіть тоненьким шаром сирну начинку, залиште з трьох сторін прямокутного тесту приблизно по 2 см. вільні краї;
- Вишеньку змішайте з корицею і рештою цукром;
- Накладіть ягідки на шар сиру з ближнього краю, який будете загортати першим;
- Далі добре загорніть бічні тестові краю — з лівого і з правого боку, щоб не витекла начинка;
- Сформуйте смачний штрудель з вишнями, звернувши тісто з начинкою рулетом (можна зробити півмісяцем);
- Акуратно перекладіть швом вниз на деко, попередньо застелений пергаментним папером;
- Змішайте з молоком жовток від яйця, що залишилися, змастіть виріб;
- Виставте температуру 180-190 градусів і випікайте в прогрітому духовій шафі близько 30 хвилин. Остудіть, покрийте цукровою пудрою.
Вишневий штрудель є соковитим і смачним десертом для сімейного чаювання.
