2. Шашлик зі свинини з копченою паприкою
Відмінний універсальний маринад із виразним ароматом копченої паприки!
Тобі знадобиться: 450 г свинини, 2 цибулини, 3 тріски коріандру, 1 ст.л. копченої паприки, 1 ст. оливкової олії, чилі, спеції.
Приготування: Наріжте м’ясо середніми шматочками, щоб було зручно одягати його на шпажки. Цибулю наріж кільцями і викладіть до м’яса. Туди ж додай олію, всі спеції та пару ложок води, і добре перемішай.
Залиш м’ясо маринуватися мінімум на 2 години в холодильнику під плівкою. Одягни його на шпажки і виклади у форму або на лист. Запікай шашлик у духовці 20 хвилин при 220 градусах. Потім переверни і залиши ще на 15 хвилин.
3. Шашлик зі свинини зі сметаною
Сметанний маринад робить свинину ще ніжнішою.
Тобі знадобиться: 800 г свинини, 3 цибулини, 100 г 20% сметани, 30 г зернистої гірчиці, спеції.
Приготування: Наріж м’ясо середнім кубиком, обваляй у спеціях і грубо нарубай цибулю.Додай сметану та гірчицю, добре все перемішай і залиши свинину маринуватися на годину. Одягни м’ясо на шпажки та виклади на бортиформи, щоб воно не торкалося дна. Запікай 45 хвилин при 180 градусах, періодично перевертаючи.
