Два святкових варіанту з майонезній заправкою
На свята салати з морепродуктами зазвичай готують з майонезній заправкою. Якщо ви стежите за своїм харчуванням, приготуйте соус самостійно. Процес не займе багато часу: потрібно всього лише збити жовтки з оливковим маслом, гірчицею і лимонним соком. Зовсім немає бажання возитися? В якості альтернативи можна використовувати сметану або йогурт.
Спробуйте змінити за допомогою дарів моря знайомий з дитинства салат з крабовими паличками: змішайте з ними пекінську капусту, улюблені морепродукти, білки, жовтки, кукурудзу і майонезну заправку. Деякі господині замість пекінської капусти додають рис – виходить не менш смачно.
З ананасом
Особливості. Салат виходить дуже ніжним за рахунок поєднання продуктів. Страва не залишиться непоміченим на святковому столі.
Вам знадобляться:
- креветочні м’ясо – 250 г;
- ананас консервований – половина банки;
- зварені яйця – дві штуки;
- майонез – за смаком;
- сіль – на кінчику ножа;
- зелень – на любителя.
Етапи приготування
- Відваріть морепродукти до готовності, почистіть, складіть у салатник. Якщо ракоподібні великі – їх можна порізати.
- Наріжте інші інгредієнти в довільній формі.
- Змішайте всі компоненти і заправити.
У салат можна додати тертий плавлений сирок або наявний в холодильнику сирний твердий сорт, з ним консистенція і смак буде ніжніше.
З червоною ікрою
Особливості. Варіант святкового салату, щоб здивувати гостей. Компоненти можна викласти шарами, як в рецепті, а можна все змішати і подавати в тарталетках.
Вам знадобляться:
- червона солона риба – 300 г;
- кальмари – 300 г;
- червона ікра – одна банка;
- консервована кукурудза – половина банки;
- варене яйце – п’ять штук;
- майонезний соус – за смаком.
Етапи приготування
- Підготуйте кальмари: відваріть, зніміть плівку, поріжте тонкою соломкою.
- Білки і жовтки натріть на тертці окремо.
- Наріжте рибу кубиками.
- Викладайте інгредієнти шарами: кальмар – жовток – кукурудза – сьомга – білок – ікра. Не забувайте кожен шар перемазывать соусом.
Салат, в якому поєднуються морепродукти і ікра, зазвичай називають «Царським» або «Королівським», адже це блюдо точно не на кожен день. Існує безліч варіантів салату «Царського»: господині використовують різні морепродукти, додають до них огірки, плавлений сирок, картоплю, але обов’язкова умова – ікра.
Досвідчені господині радять тримати у холодильнику банку мідій в олії. Так ви зможете приготувати салат з морепродуктів будинку буквально за лічені хвилини, що дуже виручає, якщо гості на порозі. Мідії з банки, листя будь-якого салату, черрі – і ви готові подавати вишукане блюдо.
