Салати з морепродуктів: рецепти без майонезу
Рецепти салатів з морепродуктів без майонезній заправки сподобаються тим, хто стежить за фігурою і дотримується правильного харчування. Блюдо виходить низькокалорійним, але ситним. Зелень, овочі, дари моря – такі сполучення забезпечують легкість і свіжий смак.
З авокадо
Особливості. Рецепт салату з морепродуктів і авокадо можна адаптувати під будь-які дари моря, але краще всього з цим овочем поєднується креветочні м’ясо. Салат готується швидко – вже через десять хвилин ви зможете подати його на стіл. Для страви можна використовувати креветочні м’ясо в розсолі: так вийде ще швидше. Рецепт стане справжньою «паличкою-виручалочкою» на випадок раптово наскочили гостей.
Вам знадобляться:
- креветочні м’ясо – 200 г;
- авокадо – одна штука;
- салат айсберг – кількість на свій розсуд;
- соєвий соус – чайна ложка.
Етапи приготування
- Відваріть дари моря. Варено-морожені можна просто розморозити.
- Порвіть руками салатні листя. Складіть у глибоку ємність.
- Наріжте скибочками авокадо.
- З’єднайте компоненти. Заправте соєвим соусом.
Любите незвичайні смаки? Додайте до цього набору інгредієнтів розрізані на часточки апельсина, але не перестарайтеся з кількістю.
З руколою
Особливості. Дієтичний рецепт салату з морепродуктів і руколою сподобається тим, хто стежить за своєю фігурою. Для страви вибирайте дари моря на свій смак. Замість рукколи можна взяти будь-салатну рослину, але з «гірчичною травою» виходить смачніше.
Вам знадобляться:
- морепродукти – 300 г;
- рукола – невеликий пучок;
- черрі – шість штук;
- сир «Едам» або іншій – 40 г;
- сік лимона – одна чайна ложка;
- бальзамік – одна чайна ложка;
- оливкова олія – три столові ложки;
- перець, сіль – за смаком.
Етапи приготування
- Обсмажте морепродукти, на сковороді до готовності. Варено-морожені тримайте на вогні не більше трьох хвилин, щоб не отримати «гуму».
- Розріжте черрі навпіл.
- Викладіть в салатник помиту рукколу, дари моря, черрі, натертий сир.
- Змішайте лимонний сік, бальзамік, масло. Полийте інгредієнти заправкою. Перемішайте прямо перед подачею.
Обсмажте на сковорідці зубчик часнику, а потім на цій олії підсмажте морепродукти – смак вийде більш пікантним.
З овочами
Особливості. Рецепт салату з морепродуктами і овочами легко адаптувати під ті інгредієнти, що є в холодильнику. Будь-яке поєднання дарів моря і овочів виходить смачним.
Вам знадобляться:
- морепродукти – 300 г;
- червоний цибуля – одна головка;
- перець болгарський – одна штука;
- помідори – дві штуки;
- оливки – одна жменя;
- лимон – половина фрукта;
- оливкова олія – дві столові ложки;
- зелень – невеликий пучок;
- сіль, мелений перець – за смаком.
Етапи приготування
- Наріжте овочі: цибулю – півкільцями, перець – соломкою, помідори – кубиками.
- Відваріть морепродукти. З’єднайте їх з овочами, посоліть.
- Додайте в салатник оливки. За бажанням будь-яку зелень.
- З’єднайте сік половинки лимона з маслом. Це заправка.
В якості заправки можна використовувати бальзамік. Він підкреслює смак морепродуктів, дозволяє їм повністю розкрити свої «морські» нотки.
З куркою
Особливості. Ситне блюдо, який не шкодить фігурі. Покроковий рецепт салату з морепродуктів і курки допускає використання будь-яких дарів моря, але особливо вигідно «звучить» в цьому салаті креветочно-кальмаровый «дует». Багато хто боїться поєднувати морепродукти і м’ясо, але курка і дари моря – класика кулінарії, зустрічається в багатьох стравах, наприклад, в паельї.
Вам знадобляться:
- морепродукти – 200 г;
- куряче філе – 200 г;
- черрі – три штуки;
- салат листовий – невеликий пучок;
- червона цибулина – одна головка;
- оливкова олія – на-віч;
- сік лимона – за смаком;
- спеції – за бажанням.
Етапи приготування
- Обсмажте морепродукти. Викладіть на серветку, щоб скло масло.
- Обсмажте нарізану кубиками курку. Використовуйте приправи на свій розсуд.
- Порвіть листя салату, поріжте цибулину кільцями, черрі – на половинки.
- Коли дари моря і курка охолонуть, з’єднайте всі в глибокій ємності. Додайте лимонний сік на свій смак, заправте маслом.
Любителі овочів можуть додати до переліку інгредієнтів цвітну капусту. Розрізані навпіл суцвіття потрібно обсмажити. Салат вийде ще смачніше!
Теплий
Особливості. Страва з яскравим незабутнім смаком. Рецепт теплого салату з морепродуктів легко повторити. Можна самостійно підбирати дари моря або купити готовий мікс-продукт.
Вам знадобляться:
- морський коктейль – 300 г;
- томати – дві штуки;
- великий болгарський перець – одна штука;
- олія оливкова – три столових ложки;
- лимонний сік – пару крапель;
- зелень – за бажанням;
- спеції – за смаком.
Етапи приготування
- Обсмажте розморожені дари моря на сковороді – буквально пару хвилин, щоб не стали «гумовими». Можна використовувати будь-які спеції – сіль, прованські трави, мелений перець.
- Поріжте овочі скибочками, збризніть маслом. Відправляйте в розігрітий духову шафу (температура – 200°С). Запікання займе приблизно десять хвилин.
- З’єднайте інгредієнти. Якщо є бажання – додайте зелень.
- З’єднайте масло і лимонний сік – заправка готова.
Головна складність в приготуванні теплих салатів – подати на стіл, поки все не охололо. Порада від господинь: займайтеся підготовкою «теплих» інгредієнтів паралельно.
