Салат з крабовими паличками і кукурудзою – класичний рецепт з рисом.
Класичний рецепт салату з крабовими паличками, кукурудзою та рисом
Інгредієнти
200 гр. рису;
2 свіжих курячих яйця;
250 гр. крабових паличок;
3 ст. л. салатного майонезу;
250 гр. зерен консервованої кукурузки;
20 гр. зеленої цибульки;
10 гр. чорного меленого перчика.
Приготування
Даний рецепт можна сміливо назвати класичним, оскільки його готують практично на будь-урочисте застілля або святкову вечірку. Процес готування зовсім нескладний, а смак страви виходить ніжним нейтральним. Тому прихильників у цього рецепта достатньо.
Для початку необхідно відварити рис. Для салату краще всього підійде довгозерний рис, оскільки він не розварюється і не злипається. Промиваємо рис кілька разів, останній раз обдаємо окропом і відразу ж зливаємо воду. Засипаємо рис в каструлю, заливаємо холодною водою у співвідношенні 1:1, доводимо вміст до кипіння. Як тільки вода закипить, зменшуємо нагрівання і чекаємо, поки вся вода не вбереться. Потім вимикаємо конфорку, накриваємо каструлю, залишаємо рис на 5 хвилин. Для додавання в склад готовий рис повністю охолодити.
Упаковку з паличками роздруковуємо, ріжемо шматочками трохи більше зерен кукурузки. Кілька штучок ріжемо навскоси для оформлення страви.
Яєчка відварюємо в підсоленій воді круто. Охолоджуємо в холодній воді, очистити, дрібненько рубаємо кубиками.
Всі подрібнені продукти разом з остившім рисом складаємо в глибоку миску, додаємо кукурудзяні зерна з баночки. Заправляємо салат нежирним соусом «Майонез», добре розмішуємо. За смаком масу можна підсолити, поперчити.
Викладаємо готову страву за допомогою кулінарного кільця в тарілки, оформляємо крупно нарізаними паличками і зеленню.
Легким і смачненьким виходить класичний салат з крабовими паличками і кукурудзою. Незважаючи на свою простоту, страва справляє враження заморського делікатесу, а все завдяки крабовим паличкам. Цей продукт виробляється, звичайно, не з м’яса крабів, а з рибного фаршу – сурімі. Тому салати з цим компонентом виходять дуже ніжними та смачними, зі смаком морепродуктів.
Крабовий салат з кефірним соусом
Класичний рецепт салату з крабовими паличками і рисом, заправлений незвичайним соусом з кефіром. Заправка на основі кефірчику вигідно відтінятиме і доповнить смак основних інгредієнтів. Це дуже доступна і корисна альтернатива калорійного майонезу, який зазвичай використовується для заправки подібних салатів.
Відварюємо яйця з рисом. Яйця варимо круто в трохи підсоленій воді хвилин 8-10 хвилин.
Рис гарненько промиваємо, відварюємо до м’якості в підсоленій воді. Зливаємо через друшляк і промиваємо прохолодною проточною водою, щоб рисинків не злипалися.
Щоб зробити страву більш дієтичним, звичайний білий шліфований рис можна замінити бурим. За рахунок щільної оболонки цей рис не розварюється і теж добре підходить для приготування салатів.
Поки варяться рис і яйця, подрібнюємо кубиками крабові палички. Якщо палички заморожені, до кінця їх розморожувати не варто, оскільки в підмороженому вигляді їх легше порізати.
Свіжий огірочок ретельно миємо, обрізають краї, ріжемо дрібними кубиками. Якщо огірочок гірчить, то його можна вимочити в холодній воді, кілька разів міняючи воду свіжою. При необхідності можна зрізати з огірка гіркуватий шкірку. Якщо в морозилці є заморожені огірочки, то їх також можна використовувати для приготування. Закладаємо овочі прямо в мороженому вигляді. Вони, звичайно, не будуть хрустіти, але додадуть страві ніжний огірковий аромат, смак і соковитість.
Відварені, охолоджені яйця очищаємо. Одне яйце ріжемо кубиками. Два інших поділяємо на жовтки і білки. Жовтки залишаємо для приготування заправки. Білочки рубаємо кубиками, додаємо до крабовим паличкам і огірках.
За бажанням додаємо невелику головку салатного солодкого лучка. Для цього цибулю очищаємо, споліскують і дрібненько рубаємо.
Всі складові складаємо в миску, додаємо охолоджене промитий рис (бурий промивати не потрібно). Відкриваємо баночку з кукурузкой, зерна додаємо в салат. Всі компоненти перемішуємо ложкою.
Замість звичного майонезу зробимо майонезну заправку на основі кефірчику. Для його приготування в миску викладаємо яєчні жовтки, додаємо куркуму, ретельно розтираємо все виделкою. Очищаємо часник пропускаємо через прес і також додаємо в соус. Заправку солимо, перчимо, додаємо оливкову олію, гірчицю і лимонний сік. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо. Вливаємо кефір, повторно перемішуємо до отримання сметанообразной маси.
Заправляємо Салат соусом, перемішуємо. Викладаємо масу в салатник, подаємо на стіл. Приємного всім апетиту!
