Салат з огірків і помідорів з цибулею і олією
Насамперед, це блюдо виглядає барвисто, а на смак – це ідеальний баланс солодкого і солоного.
Інгредієнти:
- за 1500 гр. огірка і томата;
- 2 великі цибулини;
- за 2,5 ст. ложки цукру і 9% оцту;
- 2 ст. ложки солі;
- 200 мл олії.
Технологія приготування:
1. Огірки нарізаємо кружечками, товщиною не більше 5 мм, томати – часточками, цибулю-ріпку – півкільцями.
2. Нарізку змішуємо в глибокій посудині, додаємо залишилися інгредієнти, акуратно перемішуємо, намагаючись не порушити цілісність овочів. Суміш залишаємо на чверть години.
3. Поки овочі настоюються, беремо потрібну кількість склотари і пропарюють над киплячою водою. Кришки опускаємо в гарячу рідину на п’ять хвилин. Настоявшуюся овочеву суміш розкладаємо по скляній тарі, прикриваємо і стерилізуємо протягом чверті години з моменту закипання рідини.
4. Готовий делікатес укупориваем і ставимо на добу під теплу шубу в перевернутому стані.
Консервація готова!
