Томати в томатному соку (соусі) на зиму: 7 найсмачніших рецептів

Свіжі, міцні і стиглі помідори прекрасні, однак це сезонні овочі, і ми не можемо їсти їх цілий рік. Поспішайте зберегти їх до закінчення сезону, адже томати у власному соку завжди виходять дуже смачні і ароматні, і насолоджуйтеся цими приголомшливими овочами всю зиму.

А ще ці способи консервації хороші тим, що ми отримуємо дві страви.. Це самі плоди з багатим смаком, які відмінно підійдуть до різних гарнірів і м’ясних страв, а також натуральний томатний сік, який можна просто випити або використовувати для приготування інших страв на його основі: борщ, соуси, підливи.

В основному всі рецепти у статті дано без використання стерилізації, але є і виключення. Тому, для тих, хто не знає, як це робиться або просто забув, нагадую. Для стерилізації заповненої овочами склотари потрібно використовувати широку ємність, в яку поміститься відразу кілька баночок. Налити в неї достатню кількість води, яку необхідно попередньо відміряти, і поставте на плиту. Коли вода дійде до температури кипіння, покладіть чисту щільну тканину на дно, щоб уникнути зіткнення скла з нагрітим дном ємності. Поставте банки на тканину. Зверніть увагу на рідину, вона не повинна доходити до горлечка приблизно на 2 див. Стерилізуйте закуску і вийміть її з киплячої води за допомогою спеціальних щипців.

Дивіться також:  Мариновані огірки швидкого приготування - покрокові рецепти хрумких огірків

А тепер, сміливо можна братися за роботу, вибирайте потрібний спосіб і вперед))