Салат з огірків і помідорів на зиму, як свіжий
Пропоную почати з класики і запастися чудовим зимовим стравою. У цьому рецепті ви самі будете контролювати закладку продуктів, оскільки вони беруться в хаотичному порядку.
Складові для 1 літра заливки:
- 1 літр рідини;
- 60 грам піску;
- 30 грам нейодованої солі;
- 1 ст. ложка есенції 70%.
Технологія приготування:
1. Миті від піску і пилу, і очищені плоди нарізаємо, як показано на фото:
- цибулю півкільцями
- томати часточками
- огірки кільцями
- морква півкільцями
2. У пропарену склотару кладемо укропные гілочки, 2-3 бутони гвоздики, 3-4 часникового зубчики.
3. Далі шарами викладаємо нарізку (цибуля, морква, огірок, помідор), але якщо дуже хочеться, то можна змішати все в чашці і розкладати по банках асорті.
4. Для заливки в посудині з нержавійки змішуємо всі складові, крім есенції, доводимо до кипіння і проварюємо три хвилинки. Після згасання полум’я в рідину додається кислота, все розмішати і розливається по тарі з напівфабрикатом.
5. Соління прикриваємо і ставимо в широкий таз для стерилізації протягом 10 хвилин. Готове ласощі виймаємо з рідини, герметично закатуємо і ставимо догори дном до остужения продукту.
