Найкращий салат на зиму з огірків, помідорів, цибулі і перцю (без стерилізації)
Не завжди хочеться мучитися з киплячими соліннями в склотарі. Цей метод консервації допоможе вам уникнути стерилізації. Так як існують натуральні консерванти, що допомагають зберегти запаси до нового овочевого сезону.
Для 5 півлітрових баночок знадобиться:
- по 1000 гр. огірка і томата;
- 0,5 кг цибулі;
- 100 гр. зеленого кропу, петрушки;
- 60 мл олії;
- по 30 гр. дрібної нейодованої солі та піску;
- 40 гр. столового оцту.
Процедура приготування:
1. Огірки нарізати кружальцями, цибулю розрізає на 4 частини і шинкуется.
2. Томати нарізати на не великі фрагменти, зелень подрібнюється.
3. Всі складові заготовки змішуються зі спеціями в широкому тазу і ставлять на плиту. Ласощі доводиться до кипіння, варять три хвилинки і знімається з вогню. Після цього додається оцет, все перемішується.
4. Гаряче асорті розкладається по теплою стерильною склотарі, закочується, ставиться з ніг на голову і закутується в плед на добу.
