Салат “грибна поляна”- класичний рецепт і від Алли Ковальчук
Грибна поляна з печерицями
Традиційний варіант страви готується саме з печерицями, але можна замінити іншими грибами. Також салатик робиться не тільки з куркою, але і з будь-яким відвареним м’ясом або з шинкою. Додавати їх необхідно на тому ж етапі. Спробуйте поекспериментувати, і ви зможете розробити для себе власну інструкцію приготування.
Для готування необхідні наступні продукти:
Сир – 150 г;
Зелений цибулька – 70 г;
Мариновані шампіньйончики – 1 банка;
4 яйця;
5 картоплин;
Філе курочки – 250 г;
2 морквини. Якщо любите більш гострий пікантний смак, то можна готувати салат із корейської морквою. Треба взяти 200 г;
Солоні огірочки – 2 шт (за бажанням);
Майонез – 4 великі ложки;
Підсолювати за смаком.
Тепер сам рецепт салату «Грибна поляна»:
Відварити Курочку в присоленной воді;
Відварити яйця, моркву і картоплю;
Посуд для салату обтягнути харчовою плівкою. Це допоможе страві не розвалитися на фінальному етапі, де його потрібно буде перевертати;
Дістати печериці з баночки, злити з них рідину і розкласти їх капелюшками вниз в один ряд;
Промитий зелений цибулька дрібненько нашаткувати і рівномірно викласти поверх грибів;
Сирок натерти на крупній терочке, розподілити наступним шаром на зелень і щедро промазати майонезом;
Яйця порізати кубиками і розкласти наступним шаром. Також просочити їх майонезом і присолити;
Морквину звільнити від шкірки, нарізати маленькими кубиками і розмістити поверх майонезу;
Курочку нарізати шматочками і акуратно розподілити на морквині, не забути полити майонезиком;
Картоплю очистити від мундира» і нарізати кубиками, потім викласти рівним горизонтальним шаром і трохи присолити. Якщо ви додаєте солоні огірочки, то їх необхідно також порізати дрібненькими квадратиками і розрівняти, щоб підстава страви вийшло стійким;
Накрити посуд з салатом тарілкою відповідного діаметру, плавно і швидко здійснити переворот ємності, потім акуратно зняти форму разом з плівкою. Перед подачею потрібно дати салату просочитися близько 20 хвилин.
Не обов’язково використовувати при готуванні саме печериці. Можна приготувати салат з будь-якими грибами, наприклад, з опеньками. Їх також потрібно викласти в першу чергу. Ще можна створити додатковий шар з копченого стегенця або бекону, при цьому страва набуде м’ясної насичений смак, але стане більш калорійним. Деякі господині додають і підсмажені з цибулею і сметаною гриби, роблячи окремий шар. Одним словом, простір для експериментів великий.
