З буряком і смаженою картоплею
Опис. Як і інші варіанти страви, салат «Французький» з буряком має декілька виконань — з м’ясними інгредієнтами, фруктами з тропіків, ягодами. Буряк можна відварити, але частіше вона використовується в сирому вигляді. Блюдо виходить ситним і корисним. Для прикраси закуски підійдуть гранатові зерна, гілочки зелені.
Інгредієнти:
- п’ять волоських горіхів;
- одна буряк;
- капуста білокачанна — 500 г;
- одна морква;
- одна картоплина;
- два свіжих огірка;
- майонез;
- три столові ложки рослинної олії.
Приготування
- Огірки, моркву, буряк нарізаємо тонкими брусочками або подрібнюємо на тертці для моркви по-корейськи.
- Подрібнюємо горіхи.
- Картопля тонко нарізаємо соломкою. Прибираємо надлишки крохмалю — залишаємо у воді на півгодини. Просушуємо, підрум’янюємо з усіх боків на рослинному маслі. З готової соломки повинен піти зайвий жир, тому викладаємо її на паперовий рушник.
- Капусту шаткуємо.
- Можна приготувати салат «Французький» зі смаженою картоплею, змішавши всі інгредієнти і заправивши майонезом. Але для більш цікавої подачі викладаємо підготовлені продукти на блюдо окремими гірками. Посередині наливаємо майонез і посипаємо його подрібненими горіхами.
