Салат з огірків на зиму: пальчики оближеш від чудового смаку.

Найсмачніші салати з огірків на зиму.

Інгредієнти

  • Огірки – 4 кг;
  • Оцет яблучний – 200 мл;
  • Сіль – 4 ст. л;
  • Часник – 1 велика головка;
  • Цукор – 1 склянка;
  • Соняшникова олія -100 мл;
  • Чорний перець горошком ;
  • Зелень (кріп, петрушка).

Приготування

  • Огірки замочити на кілька годин. Якщо овочі молоді можна обійтися без замочування, хрускіт неодмінно збережеться.
  • Великі плоди нарізати кільцями. Маленькі огірочки дозволяється консервувати цілими або розрізаними навпіл.
  • У великій глибокій ємності об’єднати підготовлені огірки, цукор, сіль, олію, оцет. Продукти ретельно перемішати, залишити на три години в прохолодному місці, щоб огірочки пустили сік.
  • Поки огірки маринуються підготуйте банки, прокалив їх у духовці або іншим способом. Кришки також слід стерилізувати.
  • На дно кожної банки викладаємо часник, зелень, перець. Поверх пряної частині викладається сам салат, після чого банки закочуються.

    При недостатньому обсязі рідини додається рослинне масло. Огірочки повинні бути повністю покриті.

  • Зберігати банки в прохолодному місці.
  • Дивіться також:  Салат зі свіжої капусти – 4 дуже смачні рецепти

    Закачування огірків без стерилізації – це спосіб збереження продуктів на тривалий час, зберігаючи основну частину вітамінів і мікроелементів.