З грибами
Опис. Щоб приготувати салат «Французький» з морквою і грибами, потрібно правильно вибрати останні. Краще всього підходять печериці. Вони володіють ніжним смаком, соковитістю. Їх не потрібно попередньо відварювати перед смаженням, легко маринувати. Цибулю для такого салату можна використовувати сирим або обсмажити, замаринувати.
Інгредієнти:
- печериці — 500 г;
- два-три помідори;
- одна морква;
- одна цибулина;
- один лимон;
- дві столові ложки рослинної олії;
- зелень (петрушка, кріп);
- спеції.
Приготування
- Гриби обсмажуємо до готовності.
- Дрібно нарізаємо або тремо моркву.
- Шаткуємо цибулю.
- Нарізаємо невеликими кубиками томати.
- Змішуємо компоненти, заправляємо соком лимона, рослинним маслом.
- Посипаємо подрібненою зеленню.
М’ясний
Опис. Є кілька варіантів, як зробити салат «Французький» з куркою. Наприклад, м’ясо за бажанням відварюється або обсмажується. Ананаси замінюють крес-салатом або селерою. І навіть курку може замінити яловичина, індичка або нежирна свинина. Але найпоширеніший рецепт м’ясного «Французького» салату виглядає наступним чином.
Інгредієнти:
- куряче філе — 250 г;
- сир (тверді сорти) — 150 г;
- одна банка консервованих ананасів;
- волоські горіхи — 150 г;
- майонез, спеції.
Приготування
- Варену курку нарізаємо невеликими брусочками.
- Подрібнюємо сир на тертці, горіхи дрібно рубаємо.
- Якщо ананас в банку кружальцями, дрібно нарізаємо його кубиками.
- Формуємо закуску шарами: м’ясо, ананаси, сир. Кожен з них просочуємо майонезній сіткою, крім ананасного.
- Зверху посипаємо подрібненими горіхами.
Можна зробити блюдо дієтичним. Тоді замість майонезу додаємо мацоні, нежирний йогурт або сметану. Вибираємо знежирений сир.
