Користь і шкода салату «Чука»
Чука, або «хіяші вакаме», – дикоросла водорость, що живе у морських водах на глибині до 100 м. Азіати використовують її в свіжому або сушеному вигляді, в наші ж супермаркети чука потрапляє замороженої, сухий або у вже готових салатах. Має нейтральний смак, приємний морський аромат без чітко вираженого запаху йоду, яким цей морепродукт багатий. В основному використовується для приготування суші, ролів, салатів, локшини. Вся користь водоростей чука укладена в складі. Цей заморський делікатес повний поживних і вітамінних речовин.
- Цілий набір вітамінів. А, D, K, E, С, групи В – тіамін і холін. Вони благотворно впливають на роботу всіх значущих систем організму. Покращують здоров’я в цілому, в тому числі стан кісток та суглобів, шкіри, волосся, нігтів, зубів. Зміцнюють імунітет, прискорюють обмінні процеси, підвищують тонус і настрій.
- Мінеральні комплекси. У великій кількості йод, ванадій, магній, залізо, кальцій, цинк, селен, фосфор, а також калій, мідь, натрій, марганець. Ці елементи запобігають ризики захворювань серцево-судинної, нервової, дихальної, травних систем. Висока концентрація йоду допомагає щитовидній залозі у виробництві гормонів.
- Амінокислоти. Розщеплюють підшкірно-жирову клітковину, сприяючи схудненню, зміцнюють м’язову тканину. Важливі у відновленні організму після фізичних і психологічних навантажень.
- Антиоксиданти. Відповідальні за знищення вільних радикалів в організмі, запобігають розвитку таких серйозних захворювань, як рак, атеросклероз, інсульт, ревматоїдний артрит, цукровий діабет. Покращують стан шкіри і структуру кісток.
- Рослинні білки. Необхідні для метаболізму, еластичності і міцності шкіри, м’язів, сполучної тканини, кісток, для повноцінної розумової діяльності.
- Рослинна клітковина. Корисна для травлення, очищує організм від «сміття», шлаків і токсинів.
- Жирні кислоти Омега-3. Борються з першими ознаками старіння, виводять «шкідливий» холестерин, благотворно діють на серцево-судинну систему, допомагають худнути.
Йододефіцит – одна з найпоширеніших сучасних проблем зі здоров’ям. Продуктами, заповнюють недолік йоду в організмі людини, є квасолю, чорнослив, хурма, креветки і кальмари, печінка тріски, морська риба, м’ясо індички, йодована сіль. Чемпіоном за вмістом цього елемента визнані морські водорості, 100 г яких може перебувати від 100% до 3000% денної норми йоду для дорослих.
Як впливає на організм
Корисні властивості салату «Чука» обумовлені як раз основним компонентом страви. Одне з основних достоїнств водорості – забезпечення правильного функціонування щитовидної залози і «вирівнювання» гормонального фону. Однак лише цим позитивний вплив морського продукту на організм не обмежується. До корисним факторів також відносяться:
- позитивний вплив на роботу серця і судин;
- профілактика інсультів та інфарктів;
- уповільнення механізмів старіння;
- поліпшення роботи травної та сечовидільної систем;
- активізація діяльності головного мозку;
- боротьба з атеросклеротичними проявами;
- поліпшення роботи органів ШКТ;
- стабілізація виведення жовчі, очищення кишечника;
- природне зниження рівня глюкози в крові;
- загальнозміцнюючий вплив на організм;
- запобігання депресій, неврозів;
- профілактика онкологічних захворювань.
Водорість чука корисна для жіночого організму в цілях профілактики застійних явищ в малому тазу. Вона допомагає швидкому загоєнню подразнень і пошкоджень на слизових статевих органів. Доведена користь вживання водорості вакаме і чоловіками. Морепродукт знижує ризики захворювання передміхурової залози, стабілізує потенцію.
Чука є сильним афродизіаком: щоденне вживання дарів моря значно підвищує сексуальний потяг у чоловіків і жінок.
Протипоказання
Як і будь-який харчовий компонент, чука має ряд протипоказань до вживання. Потенційно небезпечний продукт, якщо зібраний у екологічно несприятливих районах. Крім того, може завдати організму шкоди ще в п’яти випадках.
- Надлишок йоду в організмі. Вживання морського продукту в їжу загрожує збоями в роботі щитовидної залози і гормональним дисбалансом. Також водорість протипоказана при всіх захворюваннях, при яких заборонені препарати йоду.
- Дитячий вік. Не рекомендується чукой годувати дітей віком до 12 років. Така їжа може викликати порушення обміну речовин.
- Схильність до алергії. Відмовтеся від вживання водоростей при найменшій підозрі на алергічну реакцію.
- Проблеми травного тракту. З обережністю слід вживати при гастритах, ентеритах, заборона – при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.
- Вагітність. На ранніх термінах салат з водоростей вакаме здатний спровокувати печію, в останні місяці вагітності існує ризик виникнення передчасних переймів.
