Як готувати рулет з лаваша з крабовими паличками
Зробити оригінальну закуску зможе навіть ледачий кулінар. Готування займає всього 15-20 хвилин. Начинка замішується в залежності від індивідуальних уподобань і фантазії кухаря.
Сирний
Особливості. Рецепт, як приготувати лаваш з крабовими паличками і сиром, можна вважати класичним. При бажанні твердий сир замінюється сирним, козячим або соєвим.
Що знадобиться:
- лаваш — одна штука;
- сир — 100 г;
- крабові палички — 250 г;
- яйце (круто) — дві штуки;
- зубчик часнику — одна штука;
- петрушка — один пучок;
- соус — дві столові ложки;
- харчова плівка.
Інструкція приготування
- Натріть яйця, сир, часник на дрібній тертці.
- Поріжте палички соломкою.
- Підготовлені інгредієнти перемішайте.
- Додайте соус і ретельно перемішайте, щоб начинка «склеїти».
- Розправте на столі лаваш.
- Рівномірно розподіліть отриману начинку.
- Порубаєте петрушку і посипте зверху.
- Щільно закрутіть лаваш в рол.
- Загорнутий в харчову плівку рол покладіть просочуватися в холодильник на дві години.
Корейська
Особливості. Пікантний рулет виходить з «корейської» морквиною. Готувати закуску з лаваша з крабовими паличками і морквою можна з додаванням огірків або плавленого сирка. Якщо використовується сир, то спочатку він намазується на корж. Зверху розподіляється начинка, заправлений соусом.
Що знадобиться:
- «корейська» морква — 200 г;
- лаваш — дві штуки;
- сурімі — 250 г;
- свіжий огірок — одна штука;
- соус — дві-три столові ложки;
- часниковий зубчик (за бажанням);
- харчова плівка.
Інструкція приготування
- Натріть палички або порубаєте ножем.
- Зріжте шкірку і перетріть огірок.
- Злийте виділився огірковий сік.
- Видавіть в соус часниковий зубчик.
- Розправте перший лавашный лист і просочіть половиною соусу.
- Рівномірно розсипте шматочки крабових паличок.
- Зверху покласти другий лаваш і просочіть залишками соусу.
- Розподіліть моркву і огірок (можна попередньо змішати).
- Скрутіть щільний рулон.
- Якщо рулет вийшов довгим, розріжте навпіл.
- Кожну частину оберніть плівкою і залиште в холодильнику на один-два години.
Промащувати лаваші та розподіляти між ними начинку слід дуже швидко. При довгій роботі лаваш просочиться соусом і розм’якне. У цьому випадку скрутити рулет буде складно.
Грибний
Особливості. Можна спробувати приготувати рулет з маринованими або обсмаженими грибами. Краще всього для цієї мети підійдуть печериці.
Що знадобиться:
- лист тонкого лавашу — одна штука;
- плавлений сир (брикет) — 100 г;
- печериці — 100 г;
- палички сурімі — 100 г;
- часниковий зубчик — одна-дві штуки;
- петрушка, кріп;
- соус — одна-дві столові ложки;
- харчова плівка.
Інструкція приготування
- Протріть палички на тертці або в блендері.
- Видавіть в соус часниковий зубчик.
- Натріть сирок.
- Поріжте і обсмажте печериці.
- Порубаєте петрушку і кріп.
- Розстеліть лаваш і промажте соусом.
- Посипте подрібненими травами.
- Розподіліть сурімі і гриби.
- Зверху присипте сиром.
- Акуратно загорніть рулет.
- Загорніть в плівку і покладіть в холодильник.
Огірковий
Особливості. Рецепт лаваша з крабовими паличками і огірком ідеально підійде для дачного застілля. Огірок доповнюють листя салату. Головна відмінність рецепта — розподіл продуктів смужками уздовж лаваша.
Що знадобиться:
- вірменська коржик — одна штука;
- палички сурімі (ролами) — 200 г;
- свіжий огірок — одна штука;
- яйце варене — дві штуки;
- салатні листя — п’ять-шість штук;
- соус — дві столові ложки;
- харчова плівка.
Інструкція приготування
- Натріть або нашаткуйте яйця.
- Розгорніть палички, щоб отримати рівні пласти.
- При бажанні почистіть огірок наріжте слайсами.
- Розстеліть лист лавашный лист і здобріть соусом.
- З бічного краю викладіть внапуск зверху вниз салатні листя.
- Поряд з салатом таким же чином розподіліть яйце.
- Викладіть рядами крабові пласти.
- Розподіліть по краю огіркові слайсы.
- Почніть скручувати з боку зелених листя.
- Загорнути в плівку і залиште на пару годин у холодильнику.
При скручуванні слідкуйте за бічними краями ролу. Якщо вони виходять нерівні, то після скручування їх потрібно підрізати ножем. Також можна спочатку загорнути «бока» всередину, а вже потім приступати до скручування.
Ковбасний
Особливості. Рецепт сподобається всім, хто любить шаверму і ситні перекуси. Імпровізована шаверма загортається не традиційним способом в рулон, а з різних сторін. Згорнуту закуску обсмажують як справжню шаверму.
Що знадобиться:
- великий лаваш — одна штука;
- невеликий огірок — одна штука;
- крабові палички — чотири штуки;
- варена ковбаса — 100 г;
- сирок плавлений — 90 г;
- кетчуп — три столових ложки;
- майонезний соус — дві столові ложки;
- спеції за бажанням.
Інструкція приготування
- Наріжте палички кільцями або брусками.
- Поріжте ковбасу, огірок соломкою;
- Натріть плавлений сирок.
- Розстеліть на столі лаваш.
- Змастіть соусом простір приблизно посередині.
- По змащеній частини розподіліть ковбасну соломку.
- Покладіть зверху огірок, потім — палички.
- Присипте сиром і полити кетчупом.
- Поверніть лаваш конвертом: загніть до середини праву і ліву сторони, потім загорніть нижню частину і складіть до протилежного краю.
- Трохи притисніть долонею отриману шаверму і обсмажте з двох сторін.
Яєчний
Особливості. Покроковий рецепт лаваша з крабовими паличками і яйцем простий і ситний. Складається рулет з двох аркушів.
Що знадобиться:
- лаваш — дві штуки;
- круто зварене яйце — одна штука;
- палички сурімі — 100 г;
- соус — три-чотири ложки;
- кріп;
- харчова плівка.
Інструкція приготування
- Перетріть яйце на крупній тертці.
- Порубаєте кріп.
- Наріжте кубиками сурімі.
- Розкладіть лаваш і намажте соусом.
- Посипте яйцем і кропом.
- Покладіть зверху другий лаваш і також просочіть соусом.
- Посипте шматочками сурімі.
- Поверніть конструкцію в щільний рулон.
- Залиште в холодильнику на кілька годин.
Пісний
Особливості. Пісний рецепт лаваша з крабовими паличками підходить тим, хто дотримується дієти. В якості соусу рекомендується використовувати знежирений натуральний йогурт. При бажанні можна додати овочі, солодкий перець, авокадо, огірок.
Що знадобиться:
- лаваш — одна штука;
- сурімі — 200 г;
- яйце — дві штуки;
- пекінська капуста — кілька аркушів;
- соус — дві столові ложки;
- харчова плівка.
Інструкція приготування
- Палички наріжте кружечками.
- Крупно натріть яйця і змішайте з соусом.
- Наріжте листя капусти.
- Розстеліть лаваш на столі.
- Розкладіть капусту.
- Зверху покладіть палички, залишивши одну сторону порожній.
- Викладіть на порожній край яєчну суміш.
- Почніть скручувати рулет від яєць.
- Загорніть рулет в плівку і покладіть в холодильник на пару годин.
Рисовий
Особливості. Ситний рисовий рулет може стати повноцінним обідом.
Що знадобиться:
- відварений рис — 100 г;
- палички крабові — 250 г;
- лаваш — одна штука;
- яйця — чотири штуки;
- ріпчаста цибуля — одна штука;
- листя салату, кріп — за бажанням;
- соус — дві-три ложки;
- харчова плівка.
Інструкція приготування
- Подрібніть цибулину і обдайте окропом, щоб збити гіркоту.
- Наріжте палички, порубаєте салат, кріп.
- Крупно натріть яйця.
- Змішайте всі інгредієнти подрібнені з рисом.
- Здобріть соусом, змішайте.
- Розгорніть лаваш.
- Розмажте начинку.
- Загорнувши в плівку, помістіть рол в холодильник.
Смажений
Особливості. Простий рецепт обсмаженого на сковороді ролу нагоді для смачного і ситного сніданку. Твердий сир можна замінити сирним. Краще всього спробувати страву в гарячому вигляді.
Що знадобиться:
- лаваш — одна штука;
- палички крабові — 250 г;
- сир твердих сортів — 200 г;
- зелена цибуля — невеликий пучок;
- сире яйце — одна штука;
- варене яйце — три штуки;
- молоко — три-чотири столові ложки;
- сметана — дві столові ложки;
- борошно — одна столова ложка;
- соняшникова олія;
- приправи за бажанням.
Інструкція приготування
- Подрібніть палички.
- Очистіть і подрібніть яйця ножем.
- Натріть сир.
- Подрібніть цибулину і обдайте окропом.
- З’єднайте інгредієнти подрібнені і заправте сметаною.
- Додайте сіль, спеції.
- Приготуйте кляр: сире яйце збийте, додайте молоко і всипте борошно, перемішайте.
- Розгорніть лаваш і поділіть його на кілька рівних частин.
- Змастіть начинкою кожну частину і загорніть в маленькі рулетики.
- Умочуючи в суміш молока і яйця, обсмажте рулети на невеликій кількості олії з двох сторін.
Запечений
Особливості. Ситний і смачний рулет виходить в духовці. Таке блюдо можна подавати на друге.
Що знадобиться:
- лаваш вірменський — одна штука;
- сурімі — 200 г;
- сир — 150 г;
- помідори — одна штука;
- варене яйце — дві штуки;
- сире яйце — одна штука;
- болгарський перець — одна штука;
- зелена цибуля;
- спеції;
- соус.
Інструкція приготування
- Наріжте кружечками палички.
- Дрібно поріжте перець і цибулю.
- Змішайте подрібнені продукти, додайте соус, перемішайте.
- Розріжте помідори на півкола.
- Розстеліть лаваш і розподіліть начинку.
- Покладіть зверху томати.
- Посипте сиром.
- Акуратно скрутіть рол.
- Покладіть на деко швом вниз.
- Збийте яйце і змастіть рулет зверху.
- Випікайте 15 хвилин при температурі 200°С.
Лаваш добре підходить для випікання. В якості начинки беруть курку, фарш, сир, гриби, баклажани. Необов’язково згортати корж в рулет. З двох частин лаваша виходить «пиріг»: на одну — викладається начинка, друга — йде зверху.
