Рахат-лукум в домашніх умовах, кращі покрокові рецепти

Шкода рахат-лукуму

Як не крути, при всіх корисних якостях ця солодкість залишається солодкістю, тому її шкода очевидна.

• Категорично протипоказано це солодке блюдо людям, які страждають на цукровий діабет, адже насолода відразу ж виявиться у підвищенні цукру в крові.
• З-за цукрової пудри, яка міститься в ласощах, можуть постраждати ваші зуби. Залишки пудри на зубах можуть призвести до виникнення карієсу.

• Вживаючи східну цукерку разом з тортами, тістечками та іншими кондитерськими виробами, ви ризикуєте придбати непотрібний зайву вагу.
• Якщо до складу рахат-лукуму не входять натуральні барвники і консерванти, то ви ризикуєте отримати шкідливі і небезпечні для організму Е-компоненти.

Мигдальний варіант рахат-лукуму

Вживати чи ні вишукану східну солодкість, вирішувати вам. Наведемо найбільш цікаві та корисні варіанти її приготування. Мигдальний рахат лукум готується з:

• сахарка – 3 склянки;
• води – 6 склянок;
• картопляного крохмалю – 3 склянки;
• очищеного мигдалевого горіха – 0.5 склянки;
• цукрової пудри – 0.5 склянки.

Приготування мигдального рахат-лукуму полягає у наступних кроках:

Очищений мигдальний горішок розділіть на дві половинки. Прохолодною водою (3 склянки) розведіть крохмаль. Прослідкуйте, щоб після перемішування не залишилося грудок. Залиште розведену суміш відпочити.

У каструльку всипте цукор, розчиніть його залишилася водою, доведіть до стану кипіння, періодично знімаючи вівчарик.

Після закипання повільно введіть крохмальну суміш, всипте мигдаль доварюйте на «маленькому» вогні, поки субстанція загусне.

Перемістіть отриманий продукт у форму з високими бортами, розрівняйте, щоб вийшов пласт товщиною 2.5 див. Залиште солодкий корж, щоб охолов.

Наріжте отримане блюдо на невеликі шматочки довільної форми, обваляйте їх в солодкій пудрі і подайте у вазі до столу.

Порада: якщо шматочки рахат-лукуму обваляти спочатку в крохмалі, а потім вже в цукровій пудрі, то вони довше залишаються свіжими і не відволожаться.