Шакер-лукум
Ця різновид солодощі родом зі Сходу відрізняється наявністю у складі борошна. Беріть:
- пшеничне борошно – півтори склянки;
- солодка пудра – неповний стакан;
- яєчні желточки – пара;
- топлене масло – 4 стіл. ложки;
- шафран – на кінчику ножа;
- коньяк – стіл. ложка.
Домашній рецепт рахат-лукуму готується за наступною технологією:
Залийте Коньяком шафран і гарненько перемішайте.
Топлене масло розітріть до білого кольору.
Жовтки розітріть з пудрою, до них покладіть топлене масло і коньячок з шафраном. Перемішайте.
Всипте в масу просіяне борошно і замісіть м’яке тісто.
Покладіть його в холодильник, і нехай воно там охолоне 10 хвилин.
Скачайте кульки невеликого розміру і надайте їм плескату форму.
Покладіть отримані грудочки в тепленьку духовку і випікайте 10 хвилин при температурі 120 градусів.
Приготований таким чином рахат-лукум в домашніх умовах охолодити і подати до столу.
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8
