Рахат-лукум в домашніх умовах, кращі покрокові рецепти
Рисовий рецепт рахат-лукуму
Рецепт рахат-лукуму з рисом трохи нетрадиційний, однак його смак може гідно конкурувати з загальноприйнятим. Калорійність такого виду ласощі трохи більше, будьте готові, що вживати таку ласощі слід обережно. Даний рецепт рахат-лукуму вимагає:
рис – неповний стакан;
цукор – 3 склянки;
вода – літр;
апельсиновий сік – стакан;
цукрова пудра – стакан.
Готуйте рисовий рахат-лукум за такою технологією:
Вимийте рис і відправте його в каструльку з окропом. Зваріть так, щоб крупа повністю розварилася.
В іншу ємність влийте сік, туди ж всипте цукор і варіть на повільному вогні близько 40 хвилин. Рідина повинна загуснути і тягнутися ниточкою.
Готовий рис протерти через ситечко, додати апельсиновий сироп і продовжувати варити на повільному вогні. Досягніть такого стану, при якому суміш стане відділятися від стінок ємності.
Коли східний десерт трохи охолоне, викладіть його на деко і вирівняйте. Зверху посипте пудрою і залишити на добу для повного застигання.
Після того як солодке блюдо трохи охолоне, перекладите його на дошку, створіть пласт товщиною з палець, вирівняйте краюшки і рясно посипте пудрою. Відставте для застигання.
